紫菜蛋花湯的做法

紫菜蛋花湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，是很多家庭餐桌上的常見菜品。它的做法非常簡單，下面就來介紹一下。

所需材料

紫菜10克，雞蛋2個，鹽適量，雞精適量，清水適量。

步驟一：準備食材

將紫菜用溫水浸泡，洗凈后切成細絲。將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。

步驟二：燒開水

將適量清水倒入鍋中，開大火燒開水。

步驟三：加入紫菜

水開后，加入切好的紫菜絲，快速煮熟，時間不要太久，否則口感會變差。

步驟四：倒入雞蛋液

紫菜煮熟后，迅速倒入雞蛋液，攪拌均勻，保持鍋中的小火，繼續煮2-3分鐘，直到雞蛋熟透。

步驟五：調味

最后加入適量的鹽和雞精調味即可。如果喜歡口感更滑嫩的湯，可以在加鹽之前再加入少許淀粉，攪拌均勻即可。

小貼士

1. 紫菜要浸泡足夠時間，才能確保洗凈干凈。

2. 在加入雞蛋液的時候要翻動鍋，使雞蛋流成薄片狀，這樣湯好看，口感也更佳。

3. 最后的調味要注意適量，如果放多了會影響湯的口感。

以上就是紫菜蛋花湯的做法，簡單易學，快來試試吧！