導語：日本人每天要吃的“長壽菜”，我國產量大卻沒人吃，不懂吃真可惜！

隨著生活水平的提高，很多人越來越注意養生，尤其是中老年人，一日三餐吃得特別講究。想要好好保養，養個好身體，能夠長壽，多享受幾年美好的時光。

在我國有一種蔬菜，從根到葉都是寶！并且，它產量大，價格也很便宜！它在很多國家都非常受歡迎！日本人更是對它情有獨鐘，稱它為“長壽蔬菜”、“抗癌蔬菜”，這種蔬菜就是紅薯！大家都知道，紅薯的生命力特別頑強！在種植紅薯的過程中，不需要施肥，也不需要打農藥，人工干預很少。因此，紅薯的根、莖、葉是真正的綠色蔬菜！

說到吃紅薯，很多人都會想到烤紅薯。其實，紅薯的做法非常多樣！不管怎么做，都非常好吃！下面，與大家分享一下，紅薯的根、莖、葉的美味做法！

紅薯

推薦食譜：紅薯紅豆糕

1.將紅薯清洗干凈，去皮，切成小塊，裝入盤中，上鍋大火蒸15分鐘左右，將紅薯蒸熟，取出后，趁熱搗成紅薯泥。

2.紅小豆提前用清水浸泡一晚上，然后放入鍋中，加水，大火煮開后，小火煮，煮至紅小豆熟爛后關火，控水備用。

3.將紅豆和紅薯泥裝入盆中，加入玉米面和黃米面，加入小蘇打，攪拌均勻，和成面團，醒發十幾分鐘。

4.取適量面團，用手攥成長條，墊張玉米葉，放入蒸鍋內大火蒸，上蒸汽后蒸15分鐘，關火燜3分鐘，即可食用。

紅薯葉

紅薯葉富含蛋白質、維生素B、C、及鈣、磷、鐵等礦物質。并且，紅薯葉的營養元素含量比芹菜、菠菜、白菜、番茄等蔬菜還高。常吃紅薯葉有保護消化道、呼吸道，潤腸通便，降脂降壓等作用！

推薦食譜：蒸紅薯葉

1.將紅薯葉子，放在淡鹽水內浸泡十幾分鐘，然后用清水洗兩遍，控干水分，裝入盆中，加入食用油，翻拌均勻，撒一層面粉翻拌均勻，再撒一層玉米面，翻拌均勻。

2.將紅薯葉放入鍋中大火蒸，上蒸汽后，蒸8分鐘，關火出鍋，將大蒜搗成泥，加點白開水、生抽、香油攪拌均勻，調成料汁，蒸好的紅薯葉，蘸著蒜泥吃，非常美味！

紅薯梗

紅薯全身是寶，紅薯梗的營養也很豐富！它含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、胡蘿卜素和維生素，簡單一做，就是一道營養美味的下飯菜！

推薦食譜：涼拌紅薯梗

1.將紅薯梗清洗干凈，鍋內加水燒開，加鹽和食用油，放入紅薯梗，焯水30秒后，撈出過涼，再控干水分，裝入盆中。

2.碗內加入蒜末、蔥末、小米辣，澆上熱油，炸出香味。將炸好的油，澆在蒜末上，激發出香味，然后加鹽、生抽、香油攪拌均勻，爽口開胃的涼拌紅薯梗就做好了！

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