干炸蘑菇的做法

干炸蘑菇是一道口感酥脆，味道美味的小吃，很適合作為下酒菜或者零食。下面我們來一起學習如何做干炸蘑菇。

材料

1. 干貝菇250克

2. 食用油適量

3. 鹽適量

4. 生姜適量

5. 小蔥適量

6. 料酒適量

7. 雞精適量

8. 辣椒粉適量

步驟

1. 將干貝菇用清水沖洗干凈，逐片折成自己喜歡的大小，一定要徹底表面多余的水分抹干。

2. 鍋中倒入適量的油，加熱至7-8成熱，將折好的干貝菇放入油鍋中炸至金黃色，將干貝菇撈起瀝干油分，裝盤備用。

3. 取一小碗，倒入適量鹽、生姜末、蔥花、料酒、雞精、辣椒粉，攪拌均勻成調料蘸料。

4. 將調料蘸料蘸于干貝菇上，享受這道美食的香味和咸辣味。

小貼士

1. 炸之前要先把表面的水分抹干，不然會影響風味和形狀。

2. 炸的時候油溫不要過高，過高容易炸糊；油溫過低則不易入味。

3. 蘸料可以根據個人口味調整或加減，例如加入蒜泥、花椒粉等。

現在就可以嘗試自己動手做一下干炸蘑菇啦，享受美食的同時也可以感受到烹飪的樂趣，祝你成功！