1、原料： 　　小河蝦200克、雞蛋1個、蔥姜末少許、面粉1湯勺、淀粉1湯勺、料酒、鹽、白胡椒粉各適量。

2、 　　做法： 　　小河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘； 　　2、在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個打散的雞蛋拌勻； 　　3、將面粉和淀粉混合后，加入小河蝦中拌勻； 　　4、鍋里放油至6成熱時，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色，用吸油紙吸去多余的油即可。