1、主料： 鴿肉 250克 輔料： 枸杞子 24克 黃精 30克 調料： 大蔥 10克 姜 10克 料酒 10克 雞油 5克 鹽 5克 胡椒粉 2克 各適量 白鴿杞精湯的做法： 1.將枸杞子洗凈,黃精洗凈. 2.將鴿子宰殺,去毛,內臟,腳爪,洗凈,放入沸水鍋中氽一下,撈出斬塊. 3.鍋中放入鴿塊,枸杞子,黃精,料酒,精鹽,胡椒粉,姜,蔥,雞清湯,大火煮沸,撇去浮沫,改用小火燉至肉熟爛,淋上雞油盛入湯盆中即成.。