用冷水泡24-36小時，然后用剪刀剪開海參，把里面的泥沙清除，最后大火煮30-40分鐘左右，撈出來就可以了。泡發干海參的做法1、準備一個無油的容器，然后將海參放入容器中，倒滿水。2、然后將倒滿水的容器放入冰箱冷藏泡發24-36小時，期間每隔8-10小時換一次水。3、24-36小時候用手捏一下海參，如果完全捏得透，沒有硬塊就可以取出否則還得繼續換水在冰箱冷藏浸泡。泡發好的海參沿著海參的開口處用無油的剪刀剪開即可4、然后去掉海參的沙嘴和牙齒，再用清水清洗一下內里。5、然后將清洗好的海參放入無油的鍋中，鍋中放入大量清水，先大火煮開，再蓋上蓋子改小火煮30-40分鐘左右，煮好后蓋上蓋子自然涼卻。6、然后將涼卻的海參放在保鮮盒中，倒入足夠多的冰礦泉水，放冰箱冷藏36小時左右，每隔24小時換一次礦泉水。7、最后將泡發好的海參控干水分放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍，想吃的時候再拿出來涼水泡開即可。注意事項：1、海參里面有很多泥沙，泡開的時候一定要把泥沙清除出來，不然吃的時候會吃到一嘴沙子。2、泡開之后，要控干水分放入保鮮袋放到冰箱保存，這樣就可以想吃的時候就拿出來。干海參的泡發方法，總結起來就是3步：泡—煮—泡。先將海參浸泡48小時左右，然后再把海參剪開將內外清洗干凈，接下來就是大火燒開后轉小火煮制，再浸泡48小時左右。詳細步驟如下：1、干海參自來水下沖洗，洗去表面浮塵和泥沙。2、準備干凈無油的容器，加入足量純凈水或礦泉水(不能用自來水)，放入海參，再把容器放入冰箱保鮮層(需要在0-5度環境下)24-36小時，中間換水2次。3、泡軟的海參，拿剪刀沿海參腹部刀口剖開。4、剖開后扣掉海參的牙嘴(白色硬硬的)，把海參肉筋剪成3段，再沖洗下內部。5、準備干凈無油的煮過，加足量的水放入處理好的海參，燒開后轉中火煮40-60分鐘，然后用筷子逐個戳試，能戳透的撈出自然冷卻，還有硬塊的再煮，直到能戳透為止。6、最后把冷卻好的海參放入干凈無油容器，加純凈水放冰箱再泡36-48小時，這時候海參差不多是干海參長度的2倍，體積在5倍左右，這樣海參就發泡好了。注意事項：1、海參如果一次發的比較多，要用保鮮袋一個個裝起來放冰箱冷藏。2、泡發海參的時候一定不要用自來水，而且整個發泡過程要保證干凈無油。浸泡—清洗—煮制—浸泡，海參從干品到可以食用，大體上需要經過四個步驟，先將海參浸泡48小時左右，然后再把海參剪開將內外清洗干凈，接下來就是大火燒開后轉小火煮制，再浸泡48小時左右。無論是浸泡還是煮制，發海參的容器都應當是完全無油的，并且發海參用的水*是純凈水。因為海參大小不一，因此海參是否煮透應當一個個檢驗。前后兩次浸泡海參，都應當保持0-5°的低溫，放進冰箱冷藏室里。浸泡的時候要勤于換水，*是每12小時換一次，保持發泡水質的清潔。擴展資料：很多人提到的：清洗海參的時候除了要剪掉沙嘴，將海參內壁附著的沙子等清洗干凈之外，內壁上附著的海參筋要用刀劃成小段，但是不要剪掉。但是很多發過海參的人可能會說了，“這幾條筋里有時會有沙子，不去掉吃起來牙磣。”也有的人說，“這幾條筋一用力洗就掉下來了，在海參上耷拉著看著不美觀。”也有比較認真的人發現了，保留有海參筋的海參不如去掉了的發的大。雖然有這樣那樣的情況存在，但是，海參筋還是不要去掉。因為海參筋是非常有營養的部位，它不僅與海參體壁有相同的活性成份，還含有更加豐富的海參皂甙、酸性軟骨素等營養物質，食用之后對人體十分有好處。至于海參筋里有可能有沙子，清洗海參的時候*用流動的水，這樣更容易將海參體內附著的沙子沖洗干凈。即使海參筋被不小心弄掉了，也不要把它們扔掉，留下來也是可以食用的，有的人甚至專門買包裝好的海參筋來食用呢。至于海參筋影響漲發這個問題，上面我們也已經提出了解決方案：比較好在清洗海參的時候將泥沙沖洗干凈后，用剪刀在海參內壁上劃兩刀，將海參筋剪成2-3段，這樣就可以既保留海參筋又能讓海參正常發大了。參考資料：百度百科—如何泡發干海參