要放鹽，在把可樂快熬干時，也就是快出鍋時，收汁放一勺鹽，口感會比較好

可以放鹽的，沒有放鹽就會有油膩膩的不好吃。做法可樂雞翅的具體做法是，先把雞翅用水煮了，在這期間可以在鍋里面放入幾片生姜和蔥，再在適當的時候加入一點料酒。要注意的是，用刀子切雞翅的時候，千萬不要切成花刀，當然如果你買到的是超市里賣的冷凍雞翅的話，可以直接冷水入鍋，把這些雞翅煮到沒有沫沫在出現的時候，再過十分鐘到十五分鐘，把鍋里面的水倒掉，然后放入可樂，可樂的放入量要將所有的雞翅都掩蓋掉，并且在鍋里面再加一勺醬油，用大火開煮，小火慢燉，是需要放鹽的。知識拓展雞翅的多種做法一.紅燒雞翅用料：雞翅十二個，八角二個，桂皮一塊老抽，冰糖，鹽，白芝麻，姜一塊，蒜瓣三瓣，干辣椒四個，生抽兩勺，料酒一勺做法：1.雞翅洗凈，瀝干水分在背面劃上幾道口子，方便入味2.鍋中放入適量清水，雞翅冷水下鍋，水煮沸以后在煮三分鐘。然后撈出瀝干水分備用3.鍋中倒入適量油，放入單晶冰糖，小火把糖化開4.糖全部融化以后，放入瀝干水分的雞翅，繼續小火翻炒至上好糖色5.雞翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，還有適量老抽炒勻6.然后加入沒過雞翅的清水，大火燒開，改中小火燜煮7.等湯汁還有少部分時，改用大火收汁，放入適量鹽調味即可8.裝入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的開吃了二.蜜汁雞翅用料：雞翅12只，蒜2瓣，姜3片料酒，醬油，蜂蜜2-3勺做法:1.將雞翅斜割幾刀，背面用牙簽扎幾下，提前腌制更加入味2.加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片腌制雞翅三個小時3.小火，放入少量油，將雞翅煎至兩面金黃4.將之前腌制的料倒入，加水沒過雞翅，中火十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收干，裝盤即可小貼士：1.料酒與醬油1:2，蜂蜜兩勺，按著口味進行添減2.一般情況下是不需要放鹽，如果喜歡口味重一些，可放少許鹽，一定要少3.蜂蜜要用溫開水融開4.關于上色，一般腌料倒入，收汁過程中就會慢慢上色，大火到最后徹底收干之后，顏色就會很漂亮了5.剛開始用小火微煎，再用中火是為了煮熟以及入味，最后等到汁漸漸濃稠之后，再用大火收干，是為了上色，多一些等待與耐心，美食其實很簡單三.煎雞翅用料：雞翅適量，姜絲少許，蔥少許，鹽少許，老抽醬油少許做法：1.買來的雞翅洗干凈，在雞翅上劃兩刀，用醬油，姜絲，蔥絲，鹽，拌勻了腌制2.熱鍋?，倒入油，花生油，不要太多，因為煎雞翅的時候會出油3.倒入雞翅，小火慢煎，?煎一會翻翻面，繼續小火慢煎，讓它熟透了4.煎會再給翻翻面，已經差不多熟了5.要多翻幾次面，這樣能熟透了6.出鍋上盤子啦，再撒上點芝麻

可以不用放糖，根據自己喜好安排。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋.

要根據實際情況決定是否放鹽，在放鹽之前先嘗一下是否符合自己口味，再決定是否放鹽、放多少鹽，因為煮可樂雞翅時需要加生抽、老抽，這兩者都有一定的咸味，所以要嘗了味道之后再放鹽。做可樂雞翅要選擇發黃發干的雞翅，挑選肉色發亮，避免購買水分太多、有淤血的雞翅。可樂雞翅的來源有兩個： 1、國外有道名為coca-chicken的菜，以可樂、番茄醬為主要調味料進行燒制，后傳入，經人改良而成。 2、在山東濟南的一個餐廳，一位服務員不小心打翻了可樂，并淋到紅燒雞翅鍋里，發現用可樂上色更便捷，而且具口感獨特，香口迷人，由此大家口口相傳。

有一些人會有可樂雞翅需要放鹽困惑，一般可樂雞翅需要放鹽的，這種美食是北方地區的一道特色美食，不僅做法極其的簡單，它還是具有比較高的知名度的，現在有很多的家庭希望自己在家里面做一些這樣的美食吃的，同時這道美食最吸引人的地方就是它的價格非常的便宜。