蒜蓉粉絲蒸扇貝

蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道美味又營養的菜肴，采用了鮮美的扇貝加上清爽的粉絲和濃郁的蒜蓉味，口感鮮美，非常受歡迎。下面我們來詳細介紹制作方法。

食材準備

蒜蓉粉絲蒸扇貝的食材主要有：新鮮扇貝、粉絲、大蒜、蔥、姜、鹽、雞精、料酒、清水。其中，扇貝要挑選新鮮、味道鮮美的，粉絲也要選用品質好的。

制作步驟

1. 將新鮮扇貝漂洗干凈，去掉雜質，備用。

2. 把粉絲浸泡在清水中，泡軟后為備用。

3. 蔥、姜分別切成絲備用。

4. 大蒜去皮后，用刀蓉成末備用。

5. 熱鍋涼油，加入蔥姜絲、蒜末煸炒出香味。

6. 加入適量料酒，繼續翻炒至香味更濃郁。

7. 把粉絲放入鍋中，加入清水，加蓋悶煮10分鐘。

8. 把扇貝洗凈的一面朝上，放在蒸鍋中。

9. 把焯軟的粉絲均勻地分布在扇貝上，均勻地放上炒好的蒜蓉調料。

10. 開火蒸15分鐘即可，時間過久扇貝口感會變硬，所以時間要掌握好。

小貼士

1. 制作時，火候和時間都要掌握好。

2. 扇貝不能蒸過久，否則口感會變硬。

3. 粉絲泡發的時間也不宜過長，否則會糊爛。

4. 制作過程中，可根據個人口味調整調料的用量。

蒜蓉粉絲蒸扇貝的制作并不復雜，只需選好新鮮的食材，掌握好火候和時間，就能做出一道鮮美可口的佳肴，喜歡的朋友們可以嘗試做一做。祝大家做飯愉快，好味道哦！