蒸雞蛋羹的做法

蒸雞蛋羹是一道簡單易學、制作方便的營養美食，既可以作為早餐，也可以作為一道簡單的家常菜。以下是蒸雞蛋羹的詳細制作過程。

材料：

雞蛋3個、高湯1.5杯、鹽適量、生抽適量、油適量。

步驟：

1.將雞蛋打入碗中，加入一小勺鹽打勻。

2.倒入高湯，攪拌均勻。

3.將混合液均勻倒入瓷碗中，這個過程盡量避免使碗內產生氣泡。

4.用作蒸菜的鍋內注入適量水，加熱至沸騰后放入剛才預備好的蛋液。

5.將瓷碗放入蒸鍋中，蒸約10分鐘，直至羹凝固。

6.火關后，將雞蛋羹從蒸鍋中取出；淋上少量生抽和油即可。

小貼士：

1.在調配混合液的時候，要充分打散雞蛋，盡可能使混合后的雞蛋液均勻。

2.在放入瓷碗之前，要對蛋液進行篩檢，并用勺子將蛋液表面的氣泡挑去。

3.為了使雞蛋羹口感更佳，可以適當添加一些喜歡的蔬菜，比如豌豆粒、胡蘿卜絲等。

4.蒸雞蛋羹可以使用電飯鍋代替蒸鍋。只需按照同樣的步驟把瓷碗放入電飯鍋中，按下蒸飯鍵即可。

蒸雞蛋羹是一道口感細膩、富有營養的家常菜。學會這個簡單易學、美味豐富的菜品，將會讓您和您的家人在美食的世界里盡情探索。