今天嘗試自己做了黃燜雞，可能不正宗，但味道確實不錯，不比外面買的差。

By 溜溜媽咪早餐

用料

• 雞 1/4個
• 香菇 6朵
• 生姜 適量
• 蔥 適量
• 干紅辣椒 1個
• 糖 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 水 適量
• 食用油 適量
• 香葉 3片
• 八角 三個
• 白芷 一點點
• 黃豆醬 1勺
• 耗油 1勺

做法步驟

1、雞肉切塊放入料酒，水煮開。撈出來清水洗凈。

2、香菇洗干凈備用，另外一個碗里放入干料。

3、砂鍋里加入少許油，放入干料炒香。

4、放入香菇繼續翻炒

5、放入料酒，老抽，生抽，鹽，糖，耗油，黃豆醬。翻炒均勻。

6、倒入開水，放入蔥段大火煮開，小火慢燉三十分鐘即可。

7、成品圖。

小貼士

因為有小朋友，所以我只放了一個辣椒提味。喜歡吃辣的可以多放。

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