又到了一年一度任性吃荔枝的季節了，喜歡吃荔枝的你是否已兩眼放光，磨刀霍霍向荔枝了呢？不過，荔枝不易保存，轉眼間便會香消玉殞。這對于愛荔枝的人們來說，實在是一大噩耗呀。但是別怕，小編就來給大家說說荔枝怎么保存。

荔枝有：“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點，所以，對于喜食荔枝的人們來說，掌握如何保存荔枝的方法實乃剛需啊！下面一起來看看小編為大家搜羅的兩種荔枝保鮮方法吧！

第一招、水中保存法

這個方法適合保存比較少量的荔枝，保存的時間不宜太久，為了荔枝的營養成分更多被我們吸收，最好在1-2天內吃完。

具體做法：

1、將荔枝放入水中，加入1勺食鹽，浸泡10分鐘，目的是用來殺菌消毒，然后再次用清水沖洗干凈。

2、將荔枝再次放入涼水中，如果你家剛好有冰袋或者是冰塊最好，在水中加入一些冰塊或是像我一樣放入一個冰袋，這樣可以降低水溫，使荔枝處于一個相對低溫的環境中，減少呼吸作用，減少營養流失，從而保持新鮮。

當然用這個方法保持的時候需要將荔枝放到陰涼處，同時要注意水溫盡量低，期間可以換幾次水。

第二招、冷藏保存法

這個方法適合保存比較多的荔枝，保存的時間更長一些，放上10天半個月依然新鮮多汁。

具體做法：

1、買回來的荔枝通常是比較臟的，有很多雜質細菌等，同樣需要先將荔枝清洗干凈。

如果我們買回的是成串的荔枝，那么需要將荔枝一顆一顆剪下來，注意不要傷到果肉，在荔枝的根部盡量留一段小尾巴，使果皮保存完整，而且剝的時候方便。然后加入食鹽，浸泡10分鐘左右。

2、浸泡過后，將荔枝用流動的水沖洗干凈，然后瀝干荔枝表面的水分。也可以像一樣，用吸水毛巾將荔枝的表面擦干。

3、最后將包好的荔枝裝進塑料袋中，排出內部的空氣，系緊袋口，或者是用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室保存即可。

荔枝怎么挑選

夏天來了，一籮筐白白胖胖的荔枝也接著上市了。視荔枝如生命的你是否已準備就緒，準備買來一兩斤細細品嘗了呢？不過，你知道怎么挑選優質的荔枝嗎？下面就跟著小編一起來了解下吧！

1、觀察顏色

新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色。

2、檢查外表

首先要檢查荔枝的頭部，也就是帶柄的部位，這是非常重要的一步，因為許多荔枝都是同生在一根柄上。要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲，一旦其中一個有蛀蟲，那么其余幾個多數也有蛀蟲。

其次，要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯，如果都是，就說明該品種不錯。那些外殼都干硬了的多數都是經過儲藏的，不是新鮮產品。

最后，還要檢查荔枝的外表有沒有發霉發黑的痕跡，如果有，一定要謹慎。

3、檢查手感

用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下。一般而言，新鮮荔枝的手感應該是緊硬而且有彈性；稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的；如果又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。

4、檢查氣味

湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。

5、檢查大小形狀、果肉

荔枝以個頭大、外形勻稱的為佳品。另外，剝開外殼之后，如果果肉是晶瑩剔透的，那么說明該荔枝比較新鮮；如果帶有點紅色或褐色，那么說明該荔枝可能變味了。

一般來說，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。

吃荔枝，當心3個“后遺癥”

一顆荔枝三把火，荔枝雖然美味，但并不是多多益善。吃得過多可能出現低血糖、上火、酒架等后遺癥。

1、低血糖

2017年《柳葉刀》雜志上發表的一項研究稱，荔枝中存在兩種具有毒素效應的甘氨酸物質，在空腹、大量吃荔枝的前提下，會影響人體的糖代謝。研究發現在沒有成熟的荔枝里這兩種“毒素”含量更高，但成熟以后的含量就比較低了。因此，沒有熟透的荔枝不建議食用。

荔枝含糖量約為16.6%，且大部分為果糖，會刺激胰島素分泌。空腹吃荔枝可能引發低血糖反應，出現頭暈、心慌、臉色蒼白、眩暈等癥狀。糖尿病人更需要注意，慎吃荔枝。

2、上火

中醫認為，荔枝性溫，有生津益血、健脾止瀉的功效，適合脾胃虛弱、寒性體質的人群食用。但荔枝吃多了容易上火，常心煩失眠、咽干口燥的人最好少吃。

3、酒駕

在荔枝貯藏的過程中如果氧氣濃度過低，會促進無氧呼吸，積累酒精等物質。人食用后，口腔內會留下酒味。但荔枝含酒精量少，衰減得快，擔心酒駕的人，吃了荔枝要及時漱口。

健康吃荔枝，記住以下3點：

1、數量：為了降低肝臟轉化果糖的負擔，成年人每天吃荔枝不要超過300克，大約15個左右，兒童吃荔枝一次最好不要超過5個。

2、搭配：在兩餐之間吃荔枝最合適。吃荔枝的同時，最好搭配著吃一些面包、餅干等淀粉類食物，保證血液中的血糖濃度。

3、忌口：空腹不要吃荔枝，患有扁桃體炎、咽喉炎、便秘及糖尿病的人應慎食荔枝。

荔枝雖好，可不要貪吃哦。

（高質量生活家）