宮保雞丁的做法

宮保雞丁是中國菜系中的一道經典菜肴，以口感鮮美、香辣可口聞名。下面是一份宮保雞丁的簡單做法，希望對大家有所幫助。

材料準備

所需材料包括：雞胸肉、干辣椒、花生米、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精和淀粉。

制作步驟

1.將雞胸肉切成丁狀，用料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精和淀粉腌制15分鐘；

2.將干辣椒剪成段狀，花生米炒香備用；

3.將蔥姜蒜切末，用少許油炒香，加入干辣椒爆炒，再加入雞丁翻炒熟；

4.加入適量生抽、老抽和糖炒勻，再加入花生米和蔥花即可。

小貼士

1.雞丁腌制時間適當，以充分入味為佳，但不要過長時間腌制，否則雞肉口感會變差；

2.干辣椒炒香后，可以先撈出備用，等到雞肉快熟時再一起倒入鍋中，這樣可以避免干辣椒過久地煮烤；

3.用火候要掌握好，一定要用大火快炒，炒出的雞丁口感才會更嫩更爽口。

制作出一份美味的宮保雞丁并不困難，只要掌握好每一個步驟，就可以在家中DIY出一道可口的中式美食。大家不妨試著親自動手做一下，體驗一下成就感和美食的雙重滿足！