松仁玉米的家常做法

松仁玉米是一道美味可口的中式家常菜，口感香脆爽口，色澤金黃，營養豐富，深受人們的喜愛。下面，我們來介紹一下松仁玉米的家常做法。

材料

松仁、玉米、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、胡椒粉、食用油、水。

制作步驟

1. 將幾個玉米剝去外層葉子，清洗干凈后切成三片。然后將玉米片掛在竹簽上備用。

2. 將一個雞蛋打入碗中，加入適量鹽和少許胡椒粉，攪打均勻，稱為雞蛋液備用。

3. 準備一個小碗，放入適量的淀粉和面粉，加入適量的水攪拌成糊狀。

4. 將松仁倒入鍋中用中小火煸炒，炸至金黃色撈起備用。

5. 鍋中倒入適量的食用油，加熱至6成熱。將掛好竹簽的玉米片依次裹上淀粉面糊，再沾上雞蛋液，裹上一層松仁，放入鍋中煎炸至金黃色撈起。

6. 取一個盤子，放上一張吸油紙，將煎好的松仁玉米放在上面。

烹飪技巧

1. 玉米片最好用新鮮的玉米制作，口感更佳。如果用罐頭玉米，可以先將玉米片熱水焯一下，去掉異味。

2. 沾雞蛋液和淀粉面糊的順序不能顛倒，先沾淀粉面糊可以保證外層松脆，再沾雞蛋液可以使得松仁容易粘上。

3. 煎炸的時候油溫不要太高，以6成熱為宜，煮得過久不利于口感，煮得過短會導致內部未熟。

4. 炸松仁的時候可以適當加入一些糖，可以使得松仁更加香甜。

總結

松仁玉米是一道美味可口的家常菜，制作簡單，材料容易購買，適合家庭日常食用。在制作過程中，需要注意沾淀粉面糊和雞蛋液的順序以及煮油溫度的控制。希望大家能夠成功制作出美味的松仁玉米，享受健康美食的同時增添一份家的溫馨。