1、眾所周知，酸奶機的主要功能是做酸奶，但是酸奶機也可以做納豆，你知道嗎？納豆是很多人喜歡的零食。對于動手能力強，又想自己做不含添加劑的食物的人，下面介紹一下如何用酸奶機制作納豆。

2、用酸奶機自制納豆

3、將150g黃豆用清水洗凈，用三杯水浸泡黃豆至黃豆充分浸泡，夏季6-9小時，冬季12-15小時。泡好的黃豆用少量水高壓鍋蒸40分鐘。豆子要煮透，用手捏會塌。將半粒納豆發酵菌溶于5ML溫水中，

4、將接種好的蒸好的黃豆趁熱(60-70)倒入容器中，均勻地倒在豆子上，用無菌筷子充分攪拌均勻。用酸和饑餓蓋住蓋子。

5、打開發酵電源，發酵16-24小時。發酵結束的前提是攪拌納豆能拉出長絲(不要大面積用幾個豆子做實驗)。納豆有一股難聞的氨味是正常的。如果又酸又苦，說明感染了雜菌，不能吃。

6、如何用酸奶機制作納豆的圖解？22.后熟發酵結束后，將納豆裝入盒中，放入冰箱冷藏在碗中催熟。這樣納豆在外觀和口感上會更好。如果一周吃不下，就放在冷凍層里，自然解凍后再吃。

7、晚餐吃納豆最好。專家通過實驗認為，納豆激酶可以在食用納豆后1小時到12小時之間溶解血栓。據統計，腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓性疾病通常發生在凌晨和周一。

8、所以，最好每天晚上或者周日一起吃飯。盡量不加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70活性消失。所以生吃效果最好。

9、你必須堅持每天吃飯。納豆激酶進入體內后，其活性維持12小時。所以每天盡量吃30-100g比較理想。過了保質期就可以吃了。

10、納豆的保質期是一周。納豆在冰箱低溫保存期間，仍在進行緩慢的低溫成熟和發酵，納豆激酶和維生素K2也在增加。但是過了保質期還可以吃，但是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，臭味逐漸增大。

11、納豆表面的納豆菌可以溶解蛋白質，類似于大家平時吃的傳統美食腐乳。原理是一樣的，可以幫助胃腸道更有效的消化蛋白質。長期食用納豆對各種心血管疾病有非常好的治療作用，是新世紀的健康環保型食品。