1、番茄蛋花湯是一道傳統名菜，屬于粵菜系。

2、廣泛流行于南方地區。

3、制作簡單。

4、主料是雞蛋和番茄，烹飪工藝是煮。

5、制作時可依據個人口味添加蝦米、紫菜等。

6、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。

7、用油爆炒番茄，放入清雞湯、云耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。

8、加入雞蛋拌勻，即可食用。