1、結合水又稱為束縛水或固定水(bound water),是指存在于溶質或其他非水組分附近的、與溶質分子之間通過化學鍵結合的那一部分水，具有與同一體系中體相水顯著不同的性質，如呈現低的流動性，在-40攝氏度不結冰，不能作為所加入溶質的溶劑，在氫核磁共振(HNMR)中使氫的譜線變寬。

2、根據結合水被結合的牢固程度的不同，結合水又可分為化合水(compound water)、鄰近水( vicinal wa-ter) 和多層水( multilayer water)。

3、又稱為組成水，是指與非水物質結合得最牢固的，并構成非水物。