1、用料有茴香、花椒、桂皮、面醬、食鹽、紅辣椒、牛油和牛肉等。

2、制一鍋臊子，各種用料按一定比例和順序投放。

3、制作時，先將牛油稀釋燒沸，然后再下佐料。

4、曬干的紅辣椒用量較大，以突出臊子的辣味和色澤，牛肉也占較大的比例。

5、把上等精牛肉切成方楞四正的小塊塊，待辣椒紅顏色下來之后，再把牛肉丟進鍋里。

6、這時，必須掌握好火候，才能把牛肉燒得不老不嫩，恰到好處。