香辣蝦的做法 準備材料
導讀香辣蝦的做法 對于喜歡辣味的人來說,香辣蝦是一個絕佳的選擇。這道菜肴口感鮮美,味道麻辣,特別適合夏季享用。下面我們來一起學習如何制作這款經典美食。準備材料在制作香辣蝦之前,我們需要準備以下材料:
香辣蝦的做法
對于喜歡辣味的人來說,香辣蝦是一個絕佳的選擇。這道菜肴口感鮮美,味道麻辣,特別適合夏季享用。下面我們來一起學習如何制作這款經典美食。
準備材料
在制作香辣蝦之前,我們需要準備以下材料:
蝦
生姜
大蒜
干辣椒
豆瓣醬
蔥
鹽
糖
料酒
生抽
老抽
醋
香油
胡椒粉
雞精
水淀粉
制作步驟
接下來是具體的制作步驟:
將蝦洗凈去殼,備用。
將生姜和大蒜切末,蔥切段備用。
將干辣椒用剪刀剪成小段,備用。
將豆瓣醬倒入碗中,加入適量的水淀粉,攪拌均勻成豆瓣醬水備用。
熱鍋涼油,將姜末、蒜末、干辣椒、蔥段煸炒出香味。
加入豆瓣醬水,煮至沸騰。
將蝦放入鍋中,加入適量的鹽、糖、料酒、生抽、老抽、雞精、胡椒粉、醋,翻炒均勻。
將火調小,煮至蝦變成粉紅色,顏色鮮艷。
加入適量的水淀粉勾芡,最后加入香油,翻炒均勻即可裝盤。
小貼士
制作香辣蝦的時候,需要注意一些小細節:
選擇蝦的時候,最好選用新鮮的海蝦,口感更加鮮美。
煮蝦的時候不要太久,否則會影響口感。
如果喜歡更加辣的口味,可以增加干辣椒和豆瓣醬的用量。
加入水淀粉勾芡的時候,不要倒入過多的淀粉,否則會影響口感。
最后加入的香油可以讓菜肴更加香濃,口感更加豐富。
好了,現在您可以開始動手制作這款美味的香辣蝦了,相信您一定會制作出美味可口的香辣蝦。
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