清蒸魚怎么做

清蒸魚是一道傳統的中國菜品，以其健康、美味、簡單易做而備受歡迎。下面我們就來詳細介紹一下清蒸魚的制作方法。

材料：

1. 鮮魚一條（約500克）

2. 姜末適量

3. 蒸魚豉油適量

4. 料酒適量

5. 鹽適量

6. 紅椒絲適量

7. 青蔥絲適量

步驟：

1. 將鮮魚去頭去尾，剖成兩半，去掉內臟，洗凈瀝干水份備用。

2. 魚皮上劃幾刀，以利入味。將魚放入盤中，加入姜末、料酒、鹽、蒸魚豉油，腌制10-15分鐘。

3. 取蒸魚器放入鍋內，加入適量的水燒開。將腌制了10-15分鐘的魚放入蒸魚器中，放入蒸鍋蒸制10分鐘。

4. 將蒸熟的魚取出，撒上紅椒絲、青蔥絲即可食用。

美味提示：

1. 魚的品種隨意，比較適合制作清蒸魚的是草魚、鱸魚、鯽魚等。

2. 將魚皮劃開的目的是為了讓蒸出的汁液和調料更好地滲入到魚中。

3. 魚蒸時不需要翻動，以免魚肉斷裂。

4. 在蒸魚時可以加入蒸魚豉油、醬油、姜片、蔥段、花椒等調味品來提升口感。

5. 青蔥絲可以提供一種清新、芳香的味道，紅椒絲則可以增加魚肉的色澤。

總結：

清蒸魚是一道古老而又健康的中國菜品，它簡單易做，營養豐富，味美可口。只需要準備好魚和調料，按照上述的步驟操作，就可以在家中輕松做出一道美味的清蒸魚。