鯽魚湯的做法

鯽魚湯是一道家常美食，味道鮮美，營養豐富。不僅可以增加食欲，還有提高身體免疫力的功效。下面就來介紹一下鯽魚湯的具體做法。

材料準備

鯽魚，姜片，蔥段，料酒，鹽，胡椒粉，清水。如需添加芹菜、胡蘿卜等蔬菜，根據個人口味自行加入。

做法步驟

1. 鯽魚去皮鱗，去內臟，洗凈備用。

2. 姜切片，蔥切段，芹菜、胡蘿卜等蔬菜切小塊備用。

3. 鍋中倒入足夠的水，放入姜片、蔥段、料酒，大火煮開。

4. 將鯽魚放入鍋中，小火煮約10分鐘，至魚肉熟爛。

5. 加入適量鹽、胡椒粉，根據個人口味調味，加入適量水，煮開即可。

6. 如需要加入蔬菜，可在煮開后放入鍋中煮幾分鐘即可。

小貼士

1. 煮魚湯的時候火候要掌握好，太旺容易糊底，太小會渾濁不清。

2. 加入適量姜片，可以提升菜的香味，同時具備驅寒的功效。

3. 調味時適量加鹽、胡椒粉，多加香菜等調味品，可以讓湯更加美味可口。

4. 鯽魚含有豐富的蛋白質和營養成分，但魚刺較多，煮魚湯前將魚刺去除，以免影響口感。

鯽魚湯是一道經典的家常菜，口感鮮美，湯汁清爽。在做鯽魚湯時需要注意火候和調味，掌握好這兩個關鍵點，做出來的鯽魚湯才能美味可口，令人回味無窮。