皮蛋瘦肉粥怎么做

皮蛋瘦肉粥是一道受歡迎的傳統粥品，尤其是在冬季。它是由糯米和瘦肉煮成的粥，再加入皮蛋和其他調料使之具有獨特的口感。做皮蛋瘦肉粥并不困難，下面是一個簡單易行的制作方法。

材料

糯米 100g

瘦肉 100g

皮蛋 2個

生姜 適量

鹽 適量

香菜 適量

步驟

步驟一：準備好所有需要的材料。

步驟二：糯米淘洗干凈，加入適量的清水浸泡2-3小時。

步驟三：瘦肉用水沖洗干凈，然后加入水中煮熟，切成小塊備用。

步驟四：生姜去皮切成小片，皮蛋去殼切成小塊備用。

步驟五：將浸泡好的糯米加入鍋中，加入適量的清水，放入姜片并煮沸。然后調至小火繼續煮約20-30分鐘，直到糯米煮爛成粥。

步驟六：加入煮熟的瘦肉塊，再加入皮蛋，攪拌均勻。

步驟七：根據口味加入適量的鹽，攪拌均勻即可。

裝盤

將煮好的皮蛋瘦肉粥裝入碗中，撒上適量的香菜做點綴即可。

小貼士

1. 煮粥的時候要多次攪拌，防止糊底。

2. 調料可以根據個人口味進行適當的調整。

3. 如果有條件的話，可以使用高壓鍋煮粥，時間短效果好。