蒜蓉粉絲蒸扇貝

蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道廣受歡迎的海鮮菜肴，非常適合夏季消暑。它簡單易做，口感清淡鮮美，受到了很多人的喜愛。下面，讓我們一起來了解一下制作蒜蓉粉絲蒸扇貝的方法。

材料準備

制作蒜蓉粉絲蒸扇貝需要準備的材料包括：扇貝、粉絲、蒜、姜、蔥、醬油、鹽、料酒、清水、香油。

扇貝是整道菜的核心材料，一定要選擇新鮮的、質量好的扇貝。粉絲也要選用品質好的純粉絲，口感更好。蒜、姜、蔥可以根據個人口味增減，但不要放太多，以免影響菜品的口感。

制作步驟

制作蒜蓉粉絲蒸扇貝的步驟非常簡單：

1. 將扇貝洗凈，用醬油、料酒、鹽、姜末腌漬15分鐘左右。

2. 粉絲用清水浸泡軟化，然后拌上蒜泥、蔥花、適量鹽攪拌均勻，擺放在扇貝上面。

3. 將扇貝蒸鍋里放入清水，放入蒸飯架，放入經過腌漬后的扇貝和已經拌好的粉絲，蓋上鍋蓋，用大火蒸6-8分鐘。

4. 取出蒸好的扇貝，淋上適量的香油，撒上蔥花即可食用。

食用方法

蒜蓉粉絲蒸扇貝口感清淡鮮美，適合搭配白飯或面條食用。吃的時候可以將扇貝和粉絲一起撈出來，用湯勺先喝一口湯汁，再把扇貝肉和粉絲一起入口品嘗，味道香濃鮮美，十分愜意。

小貼士

1. 為了保證扇貝的新鮮度，最好在使用前將其活體處理。

2. 在腌漬扇貝的時候，少放鹽。因為扇貝本身味道比較鮮美，加入過多的鹽會掩蓋扇貝的原有味道。

3. 粉絲一定要拌勻，以免出現沒有味道的情況。

4. 蒸扇貝的時間不宜過長，否則會導致扇貝過度熟化，影響口感。

蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道十分適合夏季食用的海鮮菜肴。它簡單易做，口感清淡鮮美，又能夠消暑解熱，因此備受人們的喜愛。想要享受這道美味的菜肴，不妨自己在家動手試一試。