汕頭人非常喜歡酸菜做魚，但不是每一款都適合，還會加梅讓魚更酸甜，但我們煮的水會比較少～

By 眉飛色舞的蝦皮很長毛

用料

• 黃骨魚 3條
• 澄海酸菜 250g
• 豆腐 一盒
• 姜 適量
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量
• 蒜 3瓣
• 料酒 適量
• 香菜 適量
• 指天椒 2個
• 洋蔥 四分之一個
• 芝麻粒 適量

做法步驟

1、我買的是這款酸菜，切片 把蒜、姜、洋蔥、指天椒切粒

2、熱油放蒜、姜、指天椒、洋蔥，炒香后放酸菜，炒30秒加一碗水 燜到水稍微收一些

3、把用胡椒粉、料酒、鹽腌過的魚放入鍋

4、加一碗水，再鋪上豆腐，關上鍋蓋，中火燜5分鐘

5、起鍋 放香菜芝麻，淋上熱油就OK啦！

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