相信大家都知道，“身體才是革命的本錢”這句話，想要擁有一個健康的身體，養胃是至關重要的。現在有很多的年輕人，腸胃都不好，這都是飲食不規律、暴飲暴食導致的，其實胃不好的人要吃它，堅持每周吃2次，養胃最有效，還能修復胃粘膜！它就是蓮藕了。蓮藕的食療價值很高，它不僅適合消化不良、食欲不振的人食用，而且還老少皆宜。營養師大喬曾說過，它含有大量的膳食纖維、植物蛋白、以及鈣、鐵等營養物質，具有開胃健中、促進消化、補益氣血的作用。還能提高身體免疫力。下面小編教給大家的就是蓮藕炒豆干的做法，簡單好做，營養美味，快來看看小編是怎么做的吧！

蓮藕炒豆干

By 香兒廚房

配料：

藕 300克、豆腐干 150克、花生油 20毫升 、白糖 少許、精鹽 2克

烹飪步驟：

1.豆腐干切絲，蓮藕去皮后切絲后泡入清水

2.備好蔥花

3.熱鍋倒油

4.熱油倒入全部食材煸炒出香味

5.加鹽調味

6.加入鮮醬油炒出醬香味，再邊炒邊往鍋底加入少許清水

7.炒至熟后加少許白糖煸炒均勻后熄火出鍋

烹飪小貼士：

蓮藕的選取技巧：

1、挑選蓮藕，要選擇那些通氣孔較大的。如果條件允許的話，可以把蓮藕切開，然后看到蓮藕內部的通氣孔，若是發現孔比較大的話，說明蓮藕是比較多汁的那種，買回去做成菜肴會比較好吃。

2、挑選蓮藕，要選擇色黃無異味的。若是發現蓮藕的外皮比較光滑，顏色有點發黃的話，可以選擇這樣的蓮藕；若是那種顏色發黑，甚至是帶有異味的蓮藕，可千萬不能購買。

3、挑選蓮藕，在是顏色選擇上一定不要太過于白的。市面上很多蓮藕已經洗好了來賣，大家會發現有些蓮藕顯得特別的白皙，這類蓮藕有可能是經過化學制劑檸檬酸浸泡，建議不要購買。

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