河南教育??新農村的日常生活?舌尖上的中國?河南地方美食?

方城燴面

“舌尖上的中國”，微信里的“美食” ——家鄉的思念，鄉愁的味道

文 / 張 天 興

首先向大家說明：文中的家鄉美食圖片來源于微信“圖庫”，十有八九是“拿來”的，正像我給某個學生批改作文：“天下文章一大抄，看你會抄不會抄，孩子，你咋把作者的名字都抄上了？”讓輔導作文的老師情何以堪啊。[我想靜靜]

“舌尖上的中國”節目很火，央視負責主持、攝制的人員，“吃”遍大江南北，長城內外。我看這檔節目的時候，主持人吃得滿嘴流油，饞得“羨慕嫉妒恨”——您請想了，光這樣拍下去不增肥才怪呢……

自從我學會上微信，我便在“圖庫”里保存了很多圖片。自拍的，“自我感覺良好”的，微信朋友圈里的，各類圖片，我都愛收藏起來，入庫備用。因為我生活在偏僻的農村，所看到的，拍到的就那么點兒范圍。加上手機拍照技術處于“幼兒園”階段，實在沒有“炫耀”的資本。后來又教初中語文，有學生作文發表的任務，就把孩子們的作文發到《》上。為了吸引讀者看孩子們的作文，力求版面花哨——圖文并茂，就從微信“圖庫”里“拿來”，作文內容符合什么照片，選幾張“鑲嵌”一下孩子們幼稚的作品，效果不錯。

農村孩子們寫作文，只要讓寫假日里感恩父母，體驗家務勞動方面的，從小學到初中，最愛寫的作文題材——做飯。直白的題目：《第一次做飯》《媽媽教我學做飯》……含蓄的題目：《別樣的味道》《我感受了人間煙火》《我不僅僅是干飯人》等等。遇到寫得好的，有推薦價值的，就會配上家鄉美食照片作為插圖，因此我的微信里儲存最多的便是有關做飯、美食的圖片了。一致于破手機“儲存空間不足”，老自動關機罷工。原先不懂得，圖片積得多了，“清零”了，心疼不已。后來學能了，開啟云備份，再不擔心“煮熟的鴨子”飛出“美食類圖片”云庫存，于是沾沾自喜。

手工月餅，媽媽的味道

我的老家，地處中原，宛北方城。家鄉美食首推“方城燴面”，繼而“博望鍋盔”“尚家月餅”，接著，西關大口老電影院的“糊辣湯”，方城的“火燒加鹵肉”“小史店粉漿面條”……

要說人間煙火氣最濃的，還是農村“家常飯”，手工制作，親力親為。“芝麻葉綠豆面條” “蒸野菜”“蒸紅薯葉”，“私人小廚”，自做月餅、火燒，包餃子，蒸鹵面，既是“紅薯苞谷糝兒，調碗蘿卜絲兒”，也都是家鄉“美食”，清淡可口，益于身心健康的。特別是長年在外的農民工，異地漂泊的離鄉游子，有哪個不想念家鄉——家鄉的“美食”，“媽媽的味道”，鄉愁的味道？

“舌尖上的中國”，微信里的“美食”。家鄉的味道，家鄉的掛牽……

作者簡介：張天興，男，55歲，方城縣某中學教師，河南省教育學會語文教育專業委員會會員，曾在《農民日報》《河南日報》《教育時報》《河南教育》《南陽日報》等報刊、網絡媒體發表新聞、文學作品300余篇（幅）。輔導的學生作文在《作文指導報》《南陽小作家園地》《裕州心聲報》《少年文學網》等報刊、網絡發表150余篇（首）。

小史店粉漿面調

老電工影院糊辣湯

方城尚家月餅

方城“火燒”

博望鍋盔

總體策劃：吳 偉

編輯制作：春 曉 張天興

圖片來源：微信朋友圈 ——吳志恩 漁人碼頭 徐 燁 等

審閱機構：河南省教育學會語文專業委員會