天熱，人體汗液流失的比較多，之前也說過要及時補充鉀元素，但是除了鉀元素，還要補充一些蛋白質，蛋白質是生命的基礎，沒有蛋白質也會無法存活，蛋白質缺失也會營養不良。

　　要想身體健康，可以多吃這4樣高蛋白食物，提高身體素質。

　　一、雞蛋——魚香雞蛋

　　準備食材：雞蛋、胡蘿卜、青椒、泡椒、木耳、大蒜、水淀粉、醬油、番茄醬、白糖、米醋、鹽

　　制作方式：

　　1、木耳提前在水里面浸泡變軟，撕成小朵切成細絲;

　　2、青椒去蒂去籽，清洗好后切成細絲;

　　3、胡蘿卜清洗干凈，去皮切成細絲;

　　4、準備一個碗，里面倒入生抽、番茄醬、糖、鹽、醋和清水，攪拌均勻;

　　5、在一個碗里打入幾個雞蛋，加入一些鹽增加底味，攪拌均勻;

　　6、鍋中倒入適量的油，油熱倒入雞蛋，炒熟盛出備用;

　　7、鍋中留點底油，先放入大蒜末和豆瓣醬炒出紅油和蒜香味，再把切好的蔬菜絲倒進去，翻炒均勻;

　　8、接著倒入炒熟的雞蛋碎，最后澆上調好的醬汁，翻炒均勻，淋上水淀粉即可出鍋。

　　二、雞胸肉——黑椒雞胸肉

　　準備食材：雞脯肉，配菜，調味料

　　制作方式：

　　1、雞胸肉清洗干凈，如果雞肉表面有筋膜，需要剔除，切成薄片，放在碗中加入一些料酒、鹽和雞精，抓拌均勻腌制入味;

　　2、準備一個碗，里面倒入生抽、老抽、糖、雞精和一勺黑胡椒碎，攪拌均勻;

　　3、青紅椒去蒂去籽，中間的白筋也剔除，然后切成塊狀;洋蔥也去皮切成塊狀;

　　4、鍋中倒入適量的油，油熱倒入腌制好的雞胸肉片，炒散炒至變色，出鍋備用;

　　5、接著鍋中留點底油，倒入切好的蔬菜，翻炒斷生，再倒入炒變色的雞胸肉片，混合均勻;

　　6、最后澆入調好的醬汁，翻炒均勻即可出鍋。

　　三、涼拌鹵牛肉

　　準備食材：鹵牛肉，自己喜歡吃的配料，調味料

　　制作方式：

　　1、洋蔥撕去表皮，清洗干凈，切成細絲;大蔥切成片狀;

　　2、小蔥清洗干凈、大蒜去皮都切成碎末;

　　3、紅干辣椒、香菜清洗一下，切成小段;

　　4、將所有的配菜都放在大碗里面，鍋中燒油，油熱澆在蔬菜上面，再加入生抽、糖、鹽、醋和香油，攪拌均勻;

　　5、接著再把牛肉切成薄片，放入調好的配菜里面，抓拌均勻就可以裝盤。

　　四、干鍋花菜

　　準備食材：花菜，五花肉，配菜，調味料

　　制作方式：

　　1、花菜用刀切成小朵，在鹽水里面浸泡一下，再撈出瀝干水分;

　　2、五花肉清洗干凈，切成薄片;大蒜去皮切成片狀;

　　3、鍋中倒入適量的油，油熱倒入瀝干水分的花菜，炸干再撈出;

　　4、鍋中留下少許油，放入五花肉片，煸炒出里面的油脂，接著放入豆瓣醬和大蒜片，炒出香味;

5、再倒入炸干的花菜，加入蠔油、生抽、糖和鹽，調味，翻炒均勻，即可出鍋。

（榴蓮）