“檸檬能殺死12種癌，比化療強一萬倍！”

王阿姨前不久剛做完癌癥手術出院回家，在網上刷到一篇文章，里面說檸檬具有強大的抗癌效果，于是天天就喝檸檬泡的水，其他水一口都不碰。

一連喝了大半個月，王阿姨就感覺胃部隱隱做痛，停止喝檸檬水情況才好轉。不是說檸檬水能夠抗癌嗎？為啥還會喝得肚子疼呢？王阿姨不解。

一、檸檬能殺死12種癌，多喝檸檬水能抗癌？

有傳言稱，檸檬是堿性水，在進入體內后可以糾正人體內的酸堿失衡，起到防癌抗癌作用。且檸檬內還含有檸檬酸、類黃酮等可抗癌物質，所以喝檸檬水可以起到抗癌作用。

事實上，人的身體本身有很精密的酸堿平衡體系，食物幾乎影響不到酸堿平衡。檸檬中確實含有一些抗癌成分，包括檸檬酸、類黃酮等，但是這些物質可抗癌的結論來自于實驗，是否對人體有同樣的效果，還沒有明確的結論。體外實驗和人體效果，往往有著很大的差異。

中山大學附屬第六醫院皮膚科主任吳良才表示，人體每日所需的維生素C為200mg，過量飲用檸檬水會導致攝入過量血內胡蘿卜素，繼而讓皮膚黃染。且檸檬內含有大量的酸性物質，大量攝入容易造成牙齒腐蝕、胃腸道不適等，嚴重的甚至會誘發胃潰瘍發生。

除了可抗癌外，還有個令人深信不疑的傳言——檸檬水可以美白，這個說法又可信嗎？

二、檸檬水能美白？錯！

有學者曾對此專門進行過實驗，讓四名志愿者每天使用100g的檸檬泡水飲用，并堅持1個星期時間，之后觀察皮膚是否有變化。

喝了一周檸檬水后，四名實驗者去往實驗室進行檢測。通過檢測后發現，皮膚表皮里面的肌體層和基層都沒有明顯的色素改變，既沒有變淺也沒有光敏反應，更沒有發紅、刺激的反應出現。

中國農業大學食品科學與營養工程學院范志紅副教授指出，維生素C的確有加速初期黑色素還原，抑制酪氨酸酶活性的作用，可起到淡化皮膚內黑色素的功效。但檸檬內的維生素C含量不是很高，僅有22mg/100g，我們在泡水的時候檸檬所能溶出來的維生素C含量就更少了，自然起不到美白的作用。

既然檸檬泡水不能抗癌也不能美白，那豈不是毫無用處？我們還有必要喝檸檬水嗎？

三、難道檸檬水就沒用嗎？研究顯示可輔助控制血糖

檸檬的GI（升糖指數）為34，是個低GI的食物，糖分為4.9g/100g。在食用檸檬后，一般不會給血糖帶來過大的影響。

《食品化學》上發表的一項研究指出，糖尿病患者在用餐的時候隨餐喝檸檬汁，可以讓胃部的Ph值保持在低于2.5環境下。這樣一來淀粉在未消化的階段、酶解會完全中斷，或可以起到輔助降糖作用。

值得注意的是，該方法僅揭示了膳食習慣對糖尿病患者血糖水平的影響，不能作為治療手段，糖尿病患者日常還是要遵醫囑用藥。

檸檬水還有這些作用

1、促進消化

檸檬水可以起到促進胃液分泌，幫助消化、促進排便的作用。同時還能幫助緩解消化不良、燒心、脹氣癥狀。

2、凈化尿道

檸檬水具有不錯的利尿效果，可以讓體內的一些代謝廢物盡快排出體外，起到凈化尿道的作用。

也就是說，日常還是可以適當的泡些檸檬水喝，對健康有好處，那具體應該如何泡呢？

四、檸檬水應該怎么泡才好？

首先，在泡水的時候最好選擇新鮮檸檬，切的時候注意要帶皮切片，因為檸檬皮內含有類黃酮物質，對健康有益，且檸檬皮的香味也會更濃一些。

其次，在泡水的時候建議選擇60?70攝氏度的溫水為宜，涼水難以將檸檬的香味泡發，開水則容易讓檸檬變苦、維生素損失。正常情況下，兩片帶皮的檸檬可以泡一升水，沖泡2次后味道就會逐漸變淡。

需要提醒的是，本身罹患胃潰瘍的人群不建議多喝檸檬水，否則容易導致胃粘膜受損，加重病情。在服用降壓藥的人群也要注意避免，因為檸檬內的一些成分可能會和藥物相互作用，使得藥物的功效增強、產生毒性。

檸檬作為食物的一種，它其實沒有大家想象的那么大作用，如抗癌、美白等。但在日常還是可以適當食用，可以給健康帶來一定的好處。

參考資料：

[1]《喝檸檬水真能美白嗎？攝入過多或致胃潰瘍》.中國小康網.2019-09-24

[2]《科普 | 喝檸檬水真的有美白功效嗎？聽聽專家怎么說～》.吉林藥監.2020-09-17

[3]《研究顯示：檸檬汁或助糖尿病患者控糖》.新民晚報 2019-06-24

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