你知道白酒界的“交際花”是誰嗎？釀酒老師傅告訴你，無非就2種

我們都知道國外的白酒之所以受到年輕人的追捧，很大一部分原因就是外國白酒的可塑性強，比如現在調酒市場比較火熱“紅唇”“夜女郎”等洋酒，就是用威士忌或者白蘭地作為基酒調和，我國的白酒香型味道風格太強，如果作為調味酒就會有“喧賓奪主”的意思在里面。

所以在我國真的沒有白酒可以作為調味酒存在了嗎？小編帶著這個疑問去問了當地有多年經驗的釀酒老師傅，老師傅說：在我國的12大香型中，其實也有兩種香型是堪稱白酒“交際花”的存在，不管什么香型的白酒，什么口味的飲料，只要加入這兩種香型的白酒，就會有不同的風味感受

小編整理了釀酒老師傅說的話，總結出了以下2個白酒界中的“交際花”，一起來看看有沒有你認識的。

【第1種】醬香型白酒

只有適合的基酒才能搭建好一款白酒的香型結構，醬香酒酒體的特征是厚重，所以入口會有醇厚豐滿，馥郁幽雅的特點，能夠在基礎的酒體上起到一個畫龍點睛的作用，使用醬酒調味，它的酸味物質可以起到一個協調作用，配合醬酒調出來的白酒，入口會更加柔順豐滿。

而醬酒的化學物質，也會讓其他香型白酒的口感變的更加沉穩綿柔，尤其是老醬酒，會在一定程度上增加白酒的陳感，市面上能看見的一些高端酒，其中都有醬香酒的影子

【第2種】清香型白酒

如果基酒的口感整體偏厚重，而釀酒人又想讓口感的層次變的輕盈，這時候就需要清香酒登場，清香白酒最大的特點就是干凈，幽雅，清香白酒的主體香并不是清香白酒特有的香型，它還存在于其他香型白酒當中，在釀造工藝和儲藏時間來說，清香白酒也沒有其他白酒這么復雜，所以在受眾面上，很多廠家會優先選擇清香酒去做自己的調味酒。

讓清香白酒作為基酒的組成部分，不會改變酒體本來的風味排列組合，比如川派的濃香，入口后勁大，爆發力強大，很多酒廠為了更加迎合市場，都會用清香白酒對其勾調，從而降低濃香白酒的沖勁，這樣也不會破壞原有的主體香。

看完以上2種白酒界的“交際花”，很多人心里對自己要挑選的白酒也有了一定想法吧，小編在這里也可以給大家安利兩款無論是作為調味酒，亦或是家庭聚會都適合帶著去的酒。

【1】蒸臺坤沙

這是一款近些年才出的坤沙醬酒，在市面上的白酒都裝500ml容量的時候，蒸臺坤沙卻是足量裝滿1000ml，又因出身茅臺鎮，釀造人是茅臺鎮本地的居民，細品“蒸臺坤沙”，這款酒還有茅香的口感。

醬酒市場現在的價格是一年比一年，用一句話形容就是“漲價不漲量”，蒸臺坤沙卻用一瓶抵兩瓶的優勢征服消費者的心，蒸臺坤沙的外包裝是一個樸素的茅型瓶，瓶身采用“化繁為簡”的創作理念，將成本專注到酒體本身，不同于傳統醬香酒，蒸臺坤沙會更注重白酒新手的感官體驗，醬酒的苦味和酸味會稍顯弱，更多的是突顯醬香，所以小編認為這款酒會更適合作為一款調味酒，家庭聚會酒來使用。

【2】老白汾10年

汾酒作為清香白酒的鼻祖，小編認為老白汾是最值得喝的，老白汾10年，就是汾酒的明星大單品，同時它也是最能代表當地老百姓的口感的一款酒。

老白汾10年是一款純糧固態發酵酒，不過老白汾開瓶的香氣要弱一些，入口用六個字來形容，就是“清、正、甜、長、靜”有著入口綿，落口甜的特點，要是你買回家的酒厚重感太足，老白汾10年就可以作為調味酒去使用。

不過一千個酒友心中就有一千種自己喜愛的白酒香型，所以在你的心中，還有什么香型可以作為白酒界“交際花”的存在，可以在評論區留言一起討論。