白術，主要分布于四川、云南、貴州等山區濕地。用藥以根莖為主。以根莖入藥，具有多項藥用功能。具有燥濕健脾、固表止汗、提高免疫等功能，用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動不安。

1.利尿消腫

白術有利于肪衛之氣的充足，從而幫助人體更好地抵御外邪的入侵，有強健身體的作用。白術具有顯著的利尿作用，善治腎性水腫、肝性水腫、營養不良性水腫、妊娠水腫等。

2.固表止汗

白術可以益氣健脾，固表止汗，其作用與黃芪相似而力道稍弱，常用于治療脾氣虛汗出不止者。若脾肺氣血，衛氣不固，表虛自汗，易感風寒者，可與黃芪、防風等配伍補益脾肺、祛風散邪的藥物相配伍使用。

3.燥濕健脾

白術甘溫補虛，苦溫燥濕，主歸脾、胃二經，既能補氣以健脾，又能燥濕、利尿。可廣泛用于脾氣虛弱，運化失職，水濕內生的食少、便溏或者泄瀉、痰飲、水腫、帶下等癥狀。對于脾虛濕滯的人群有標本兼顧的功效。被人們稱為“脾臟補氣健脾第一要藥”。

4.安胎

白術能夠益氣健脾，脾氣健旺，胎兒得以養兒自安，因此白術有安胎之效。適用于妊娠婦女，脾虛氣弱，生化無源，胎動不安者。

5.抗氧化

白術有抗氧化作用，能有效的抑制脂質過氧化作用，降低組織脂質過氧化物的含量，從而避免有害物質對組織細胞結構和功能的破壞。

6.提高免疫

白術能增加網狀內皮系統吞噬功能，提高淋巴細胞和免疫球蛋白。