國人過年，不是在吃便是在去吃的路上，餐桌上都是大魚大肉、丸子、餃子、年糕等，這樣下來，不僅肚子上的肉肉厚了一圈，腸胃也漸漸發出了抗議……

于是，在春節假期結束之后，大家便開始想方設法地調養腸胃：喝熬出米油的小米粥、吃五谷雜糧粉、清淡飲食等等。可這些養胃妙招中其實有不少誤區，如果不注意，腸胃反而可能更“受傷”！

這三個養胃誤區，趕緊認清

誤區1：五谷雜糧打成粉更容易消化？

《黃帝內經》中曾說道：“五谷為養”。意思是，五谷本身入脾，脾為后天之本，所以五谷是養胃的。

但如果將五谷雜糧打成粉食用，對于口腔功能正常的人來說會省略咀嚼過程，減少消化酶的分泌，反而會加重腸胃負擔。

所以，健康人群直接吃五谷雜糧會比吃五谷雜糧粉更好；對于咀嚼能力較差的人來說，可適當食用五谷雜糧粉。另外，五谷雜糧的膳食纖維含量較高，對于脾胃虛弱、有胃病的人來說，最好先咨詢醫生意見，在醫生指導下食用。

誤區2：喝米粥很養胃？

粥被不少人認為是養胃好物，而熬粥時懸浮在表面的一層比較粘稠的米油，更是被當做“精華”所在。

實際上，米油確實有一定的養胃陰、補元氣作用。《本草綱目》中曾提到，如果是又黑又瘦的人，食用米油一百天，就能變得“肥白”。

不過，喝粥養胃法并不適合所有人。對于有呃逆、嘔吐、反酸、噯氣等癥狀的胃氣上逆人群來說，食用小米粥等粥類反而會促進胃酸分泌、加重反流，可能導致嚴重反酸，對胃造成進一步損傷。

小貼士：胃氣上逆的人群如果要喝粥，建議與其他主食一起食用。

誤區3：養胃應該清淡飲食，不能吃辣？

在一些人的觀念里，得了胃病就應該清淡飲食，而清淡飲食就等于不能吃辣。實際上這也是不正確的，清淡雖然指的是少油、少鹽、味道淡，但吃辣在一定條件下是合適的。

中醫認為，辣具有辛散的作用，本身還可以溫燥，幫助排出體內濕氣，很適合腹部冷感、不愛喝水、舌苔白膩、胃部有水聲、大便溏稀、口淡無味的寒濕內阻人群適當食用。

除了朝天椒、燈籠椒、小米辣等辣椒之外，蔥、姜、蒜、蘇子葉、花椒等調味料也都帶有辛散、行氣、行血的功效，有寒濕內阻的人可根據喜好進行選擇。

好胃這樣養出來

那節后調養腸胃，到底怎么做比較合適呢？下面這幾招你應該用得上！

1、橙香小米糕

【食材】

橙子1個 小米15克 大米15克 中筋面粉80克 酵母 蜂蜜適量

【做法】

①小米和大米浸泡1小時，加水煮成粥；

②橙子去皮榨汁，濾去殘渣；

③把橙汁、米粥、酵母和面粉一起攪拌成黏稠糊狀，可加入適量蜂蜜調味；

④將面糊放入模具或容器中，用50℃水溫的蒸鍋蒸20分鐘，待面團發酵至兩倍大即可，切塊食用。

大米和小米的蛋白質比例可以相互補充，使營養更加全面。橙子中富含維生素，再加上蜂蜜，有開胃生津、清熱祛火、祛斑養顏的作用。

2、小米蒸排骨

【食材】

排骨200克 紅薯1個約200克 小米20克 料酒 生抽 糖 鹽蔥姜蒜適量

【做法】

①小米淘洗后浸泡20分鐘，排骨洗凈切小塊，加調味料腌制20分鐘；

②小米瀝干，放1勺鹽和姜蒜粉拌勻，再加入排骨拌勻；

③紅薯去皮切塊，擺在蒸碗底部，再鋪上排骨和小米，蒸30分鐘即可。

小米和排骨的營養互補，能補充優質蛋白質和鈣、鐵、鋅等微量元素，而紅薯能起到養胃補虛的作用。

3、營養小米糊

【食材】

小米200克 胡蘿卜1根 南瓜100克 雞蛋1個

【做法】

①胡蘿卜和南瓜去皮、切塊、洗凈后，加水煮爛；

②小米淘凈，浸泡30分鐘，加水熬成粥；

③雞蛋煮熟，剁成碎末；

④把胡蘿卜和南瓜搗成泥，太干的話，可加入熬粥后的小米湯攪拌；

⑤倒入小米粥和剁碎的熟雞蛋，攪拌均勻即可。吃的時候太涼可以再加熱。

其實這道主食的配方參考了嬰幼兒的營養搭配，營養全面又易消化，適合脾胃虛弱的人吃，寶寶也可以吃。

4、喝點養胃茶

養胃茶說的就是大麥茶。

大麥中含有多種人體所需的營養素，能幫助增強胃動力、促進消化、緩解油膩。而且它不含咖啡因、茶多酚、單寧等刺激性物質，不僅不會影響胃酸分泌，還能安神助眠。將其炒制后泡茶飲用，具有較好的滋養脾胃作用。

來源： CCTV回家吃飯