1、雪菜燉黃顙魚 主料：黃顙魚2～3條，重約400克。

2、 配料：雪菜(即咸芥菜，其味特鮮)150克，小蔥2根切小段(蔥白、蔥青分開)，黃酒20克，鹽、雞精適量，清湯350克。

3、 做法：鍋置火上，將清湯、黃顙魚、雪菜、蔥白、黃酒一并放入鍋內大火燒開，加適量精鹽改中小火，慢慢燉燒約七八分鐘后熄火，然后撒上蔥青、雞精即可出鍋上桌。

4、此菜色純樸，具有魚嫩菜鮮湯更美的特點，是一盤地道的美味家常菜。

5、 油焗黃顙魚 原料：黃顙魚10條(約l000g)，洋蔥、蒜頭、姜、蔥、干辣椒、蔥油、精鹽、味精、雞精、紹酒各適量。

6、 制法 將金絲魚宰殺，清洗干凈，加入蔥、姜、紹酒、精鹽等調料攪拌均勻，腌漬入味。

7、 2、將洋蔥切片，與蒜頭、段、姜片、干辣椒放入沙鍋底部，鋪上金絲魚，再放入蔥油250g，蓋上沙鍋蓋用中火燜燒10分鐘即可。

8、 流口水了........。