1、驗膽固醇量度有兩種單位，一種單位是mmol/l，總膽固醇量度5.2mmol/L或以下為正常。

2、另一單位是mg/dl ，總膽固醇量度200mg/dl以下為正常。

3、 醫學界認為，為了降低膽固醇，也應該減少一些含高膽固醇食物的攝取，尤其是心、肝等動物內臟。

4、蛋類每星期以不超過三四個為原則，尤其盡量少吃蛋黃，包括各種魚卵、蟹黃等。

5、 烹調用油應采用植物油，此外，也必須限制醣量，最好禁止食用純糖類食品或飲料。

6、盡量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脫脂奶及豆漿。

7、 肉類方面，應該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。

8、海鮮方面則應避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。

9、 此外，各種精致甜點如蛋糕、巧克力僅量少吃。

10、各種動物油脂、椰子油等應禁食，以人造黃油及植物油取代。

11、 不含膽固醇的食物 日常飲食中其實有許多不含膽固醇的食物，包括硬殼果類，如杏仁、核桃；五谷類、蛋白，水果類 果醬、果凍；此外，還有蔬菜類、花生、花生醬，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆類與豆漿、豆腐等豆制品。

12、尤其多吃水果，水果含果膠，也能降低膽固醇。

13、 近年來有不少報告顯示，攝取燕麥也能降低膽固醇。

14、許多研究顯示，燕麥其實和豆類同樣有效，如果每天在低脂飲食中添加兩三杯燕麥片，其降低膽固醇的效果較僅采取健康飲食還好。

15、 其他有益于降低膽固醇的食物還有胡蘿卜及生蒜頭。

16、過去有不少研究顯示，攝取大量的生蒜頭能減少有害的血脂肪。

17、除了飲食外，規律運動及體重控制均有助于降低體內膽固醇。