1、油爆大蝦的做法?剪掉蝦須后洗凈，瀝干水分備用。

2、青蔥洗凈后切3cm長的小段。

3、大蒜去皮洗凈后切薄片。

4、姜洗凈去皮后切片。

5、紅辣椒去蒂洗凈后切小段。

6、鍋中倒入油，加熱至5成熱時，放入蔥段，蒜末，姜絲和紅辣椒片爆香。

7、再放入蝦稍微翻炒兩下加入一勺子料酒炒均勻加入一勺子白糖炒至糖化加入一勺子生抽最后加入一勺子醋，燒開嘗一下味道如果不夠再加鹽，即可。

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