屢獲殊榮的瑞典釀酒廠麥克米拉（Mackmyra）推出了Intelligens，這是世界上第一個使用人工智能程序制造的威士忌。漫長的一天結束后，調酒師端來一杯人工智能威士忌，顏色、搭配剛巧都是你喜歡的，想知道這一切是如何做到的嗎？

打造頂級AI威士忌的精美藝術

高級攪拌機需要不斷試驗各種原材料的組合，以創造出最好的風味，而這一過程會耗費大量的時間和材料。麥克米拉與芬蘭科技公司Fourkind合作開發了一個AI系統，該系統可以增強和自動化攪拌機的某些任務，例如威士忌風味和產品開發。

同時，這個AI系統還能采集一系列數據集，包括Mackmyra現有的威士忌食譜、威士忌生產相關的原始數據（包括麥芽、發酵、蒸餾和熟化）、木制酒桶信息、消費者偏好、銷售數據以及威士忌專家的評估等信息。麥克米拉希望機器學習在篩選大量數據后，能尋找出新的組合并發揮其價值。

研究團隊擁有兩套算法體系，并用此系統分析了7000萬種可能的組合，通過訓練機器學習已有的配方以及隨之帶來的消費者評價、銷售額和專家評估的結果，讓模型找到其中相互影響的因素，然后創建味道鮮美的創新食譜。

一套算法是通過如此龐大的數據庫和無監督學習來生成無數種新配方，隨后再搭配另一套算法，用之前訓練好的模型來預測哪些食譜是會得到客戶的認可和較高的銷售額，這個過程需要不斷的重復來找到更好的配方。整個AI系統的流程中是需要很強大的算力來保證數百萬次迭代的有效性，持續分析其中哪些配方可行，哪些不可行，才能準確預測哪種威士忌配方是成功的。

人工智能和人類的相互配合

麥克米拉（Mackmyra）基于AI創建的威士忌實驗，可以了解他們是否可以通過增強其主攪拌機的技能來創建創新的新配方，這也是機器學習的優勢所在，因為計算機往往能發現人類目前還未想到的配方。但是，即使是最先進的AI系統也無法徹底復制或替代人類感官的智慧和見識，威士忌制造的人性一面是保持不變的。

目前，允許Fourkind和Mackmyra篩選大量數據以開發新配方的AI技術正在被專家針對性的開發用于其他消費品行業，在香水、甜品、藥品和服裝等行業中尋找新的AI軟件。在保證產品包含人情味的前提下，利用AI減少時間成本和研發成本，是當下消費行業發展的新趨勢。

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