椒鹽排骨的做法

椒鹽排骨是一道家常菜，口味鮮美可口，而且制作簡單，適合家庭做菜。下面就教大家制作椒鹽排骨，讓您在家也能輕松做出美味的排骨。

所需材料

1. 豬排骨（500g）

2. 蔥姜蒜（適量）

3. 紅辣椒（1個）

4. 面粉（50g）

5. 鹽（適量）

6. 白芝麻（適量）

7. 椒鹽（適量）

8. 生抽（適量）

步驟說明

1. 準備工作

將豬排骨放入水中焯水一下，去除血水，撈出備用。

2. 腌制

取一只大碗，將洗凈的排骨放入碗中，加入蔥姜蒜末、鹽、生抽攪拌均勻，腌制20分鐘。

3. 沾面粉

將腌制好的排骨逐一沾上面粉，確保每塊排骨表面都被裹上一層薄薄的面粉。

4. 油炸

將油倒入鍋中，燒熱后將面粉沾好的排骨逐一放入油鍋中炸至金黃色，撈出晾涼。

5. 烤制

將炸好的排骨放入烤箱中，烤制10分鐘，然后再把排骨取出來翻面，再烤10分鐘。

6. 調味

烤好后，將烤好的排骨放入大碗中，將椒鹽、白芝麻、紅辣椒末一起加入碗中，翻拌均勻，享用。

小貼士

1. 排骨的腌制時間不宜過長，否則可能會破壞排骨肉質。

2. 油的溫度不宜過高，否則容易炸糊。

3. 烤箱的溫度不宜過高，否則排骨的外層容易焦糊。