早餐的種類是多種多樣的，每個人喜歡的也各有不同，我們家早上一般都喜歡煮粥喝，因為家里有老人和小孩，粥煮起來簡單而且營養豐富，粥的種類也是多種多樣的，每天可以換著花樣做，家里備一些五谷雜糧，五谷雜糧的種類是非常多的，每天搭配著來，不用擔心會吃膩，而且更營養更健康；

平時我們家很喜歡吃黑米粥，黑米的營養也是非常豐富的，有著“米中之王”的美稱，含有豐富的花青素、維生素C、胡蘿卜素、錳、鋅、銅等元素，多吃黑米不僅有抗衰老的功效，還能提高身體免疫力和抗寒能力，非常適合冬季；

黑米粥好處多多，可是很多朋友都煮不出好喝的黑米粥，想要煮的黑米粥軟爛濃稠，是有技巧的，煮黑米粥不能直接煮著喝，黑米清洗干凈直接就煮的話，煮出來口感不好，所以煮黑米粥之前要多做一步，那就是浸泡，因為黑米的外殼比較硬，不怎么吸水，浸泡之后黑米吸夠了水分，能更容易煮爛，煮出來的口感會更好，這個和紅豆、綠豆等雜糧煮之前需要浸泡的原理是一樣的；

想要煮出來的黑米粥軟糯濃稠，還需要加一樣食材，就是糯米，因為黑米中的淀粉含量比較少，加入了淀粉含量比較高的糯米一起煮，淀粉遇熱之后會發生糊化，所以加了糯米的黑米粥煮出來不僅濃稠，而且軟爛，知道了這2個小竅門，你就能在家煮出好喝的黑米粥了；

黑米粥搭配也是多種多樣的，今天和大家分享一款黑米燕麥粥的做法，用到了黑米、大米、糯米、燕麥米、生燕麥片和適量的紅棗，冬天不管煮什么粥，我都喜歡加點紅棗，紅棗能補血益氣，非常適合冬天食用，用這幾款食材煮出來的黑米粥不僅營養豐富，而且軟糯濃稠，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】黑米30g、大米30g、糯米30g、燕麥米30g、燕麥片30g、紅棗適量；

【黑米燕麥粥的做法】

1、把需要的食材先準備好，這里一共用了150g食材，這樣的分量大約夠3-4人份，大家可以根據自己家里的實際情況來做決定分量；

2、把準備好的食材都倒進鍋中，這些食材都比較硬，把除了紅棗以外的食材放在鍋中清洗干凈之后，加水浸泡2小時以上，現在是冬季，溫度比較低，可以提前一晚浸泡，這樣早上起來更加方便；黑米浸泡之后會出現掉色的情況，不用擔心，這是正常現象；

3、早上可以直接把浸泡好之后的食材放進電壓力鍋，加入紅棗，蓋上蓋子，可以選擇“煮粥鍵”或者是“雜糧粥”，把粥煮熟就可以了；

4、時間到，出鍋裝碗，濃稠軟糯的黑米燕麥粥就煮好了，如果喜歡甜味的，出鍋之后可以加少許紅糖，也可以直接喝原味的，或者是搭配一些佐粥小菜，味道都是非常不錯的；

5、冬天熱乎乎的來上一晚，簡單又有營養；

黑米燕麥粥的做法總結：

1、煮粥的食材比例沒有具體規定，可以根據喜好來；

2、冬季煮粥還可以加點紅薯、紫薯、南瓜、山藥等；

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