轉眼，又到了吃柚子的季節。

柚子，諧音“佑子”，又因其外形渾圓，象征團圓之意，不僅寓意美好，更有益健康。

下面我們就來說說這吃柚子對身體有啥益處，再來說說吃柚子有什么講究吧——

冬吃柚子，通便降三高

《本草綱目》上對柚子有“能消食快膈，散郁懣之氣”的介紹。

中醫認為，柚子味甘酸、性涼，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。

營養學研究發現，柚子果質脆嫩、汁多味甜，每100克的果肉里就含有89克水分，最適宜為身體補充水分。

而且柚子含的能量和脂肪很低，每100克柚子僅含不到1克的脂肪和41千卡的能量，也非常適合減肥人士食用。

除此之外，柚子還含有不少的營養素，包括維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等，以及鈣、磷、鉀等礦物質，而其鈉含量很低，有助于防止血壓升高。

柚子含有的大量膳食纖維，被人體攝入后可以增加糞便的體積，從而促進胃腸蠕動來達到通便的效果。

冬吃柚子，牢記“1要2不宜”

1.脾胃不好要常吃

脾的主要功能，是把胃消化的食糜進一步運化為精微物質，生成氣血津液，供養全身。

脾一虛弱，身體便缺乏動力，各種毛病就找上門了：有人吃一丁點東西胃就飽脹得不行；有人食欲很旺盛；有人便秘，有人拉肚子；還有人頭昏頭重、失眠等。

所以，平時還要注意調理脾臟，柚子就是不錯的健脾小能手。

柚子味甘性寒，有理氣化痰、補血健脾、潤肺清腸的功效。

將其與滋補的雞肉同煮，不僅能健脾理氣，還能預防天氣多變誘發的腹瀉、便秘等問題。

推薦食譜：柚子雞

材料：柚子半個，雞胸肉300克。

做法：雞胸肉清洗干凈后切塊，用鹽和料酒腌制片刻；柚子肉切塊備用。把雞胸肉和柚子肉放入鍋中，加適量水燒開，撇去浮沫后轉小火，慢燉半個小時后，調味即可。

功效：本方補而不滯，對脅肋疼痛、納差乏力、腹脹便溏、面色不華等均有療效。

2.不宜和藥一起吃

之所以不建議柚子和藥一起吃，是因為柚子含有一種名為“呋喃香豆素”的化合物。

呋喃香豆素能抑制人體內一種代謝酶的活性。而這種酶的活性一旦降低，人體就不能及時地把某些藥物分解代謝掉，那么——

一方面，藥物沉積本就會加重肝腎的代謝負擔；

另一方面，未被代謝掉的藥物濃度增高，會增強藥物的藥理作用和不良反應，反過來還是會增加肝腎代謝的難度。

注意：

①吃柚子約3天后，呋喃香豆素對人體的作用才漸漸消失，因此最好整個服藥期都別吃柚子。②目前所知有80多種藥物和柚子“犯沖”，其中大多數是常用藥，如部分降膽固醇藥（他汀類）、降壓藥（鈣通道阻滯藥）和精神類藥物（三唑侖、咪達唑侖）等。

③柚子的“近親”水果（如檸檬、甜橙、西柚、寬皮橘等）中也含有呋喃香豆素，因此服藥期這些水果也要慎吃。

現在患三高、精神類疾病的人太多了，為避免自己不知不覺間中招，建議服藥期間就別吃柑橘類水果了。

3.不宜扔掉柚子皮

吃完果肉后，人們通常都把柚子皮扔了，卻不知道柚子皮也可以吃。

在選料上，最好選用廣西沙田柚的柚皮，厚實飽滿、潔白清香。先削去青黃的表皮，去掉緊包著瓤的絮狀物，留下中間柔軟的海綿部分。

柚皮與肉搭配，做成柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等，柚香味和肉香味互相滲透，別有風味，可以降低菜的脂肪比例，還能起到化解油膩、幫助消化的作用。

柚皮更含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，這些物質具有抗氧化活性，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，對腦血栓和中風等心腦血管疾病有較好的預防作用。

除了和肉搭配，柚皮還是天然的除臭劑。

柚子皮屬于孔狀結構，可以對空氣中的甲醛起到凈化和吸附作用。

把柚皮分塊放到冰箱里，食物混雜的異味可以除得干干凈凈，還會留下一股淡淡的柚子清香。將曬干的柚皮放入鞋內，同樣還可以除臭。

最后我們再來說說吃柚子常遇到的幾個小問題——

紅肉柚子、白肉柚子哪個更好？

其實，在營養價值方面，紅心柚子和白心柚子區別并不大。

紅心柚子的果肉之所以呈紅色，是因為它比白心柚子多了兩種天然色素——β-胡蘿卜素和番茄紅素，這兩者有助于抗氧化、延緩衰老。

當然，白心柚子也不賴，它的維生素C含量更高。

無論是白柚還是紅柚，都各有所長，大家根據自己的喜好來買就好了。

如何才能挑到甜柚子？

1.看外觀

好吃的柚子應該具有上尖下寬的標準身材，底盤盡量寬一些，平一些，但“脖子”要短，因為如果柚頸比較長，果實就比較少。

另外，柚皮光滑、柔軟、“毛孔”小的更香甜。

2.挑重不挑輕

有些人買柚子喜歡挑大個的，其實柚子好吃與否并不在于個頭大小。估摸著差不多大的柚子，可以挨個放在手上掂量掂量，挑個最沉的。柚子越沉，說明含水量越豐富，吃起來自然汁多味美。

3.按壓柚皮，看緊實度

用手指按壓柚皮，如果不容易按下去，說明果肉緊實，是“皮薄餡大”的高質量的柚子，水分大，甜度高。如果相反，很容易按下一個坑，說明柚子“皮厚餡少”，品質較差。

此外，柚子皮有青有黃，如果馬上就吃掉，盡量選顏色偏黃或橙黃的，這樣的成熟度更高，味道更香甜。而如果想放些時候再吃，則可選顏色偏青色的。

以上圖片均來源于壹圖網。

來源：養生每日推送