生蠔，一般是指牡蠣，也叫蠔或海蠣子，為牡蠣科動物牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。

生蠔軟體有殼，依附寄生的動物而生，咸淡水交界處所產生的生蠔尤為肥美。生蠔肉可供食用，又能提制蠔油，肉、殼、油都可入藥，生蠔具有美容養顏、補鈣、益智健腦等功效。

生蠔的營養價值非常高，也被譽為“海中牛奶”。作為餐桌上常見的一種美味佳肴，生蠔備受人們的喜愛。

生蠔水分含量為87.1g/100g，主要營養物質是蛋白質，含量為10.8g/100g，可作為人體優質的蛋白質來源。生蠔膽固醇含量為94mg/100g，膽固醇含量不低，且生蠔的脂肪含量為1.5g/100g。

此外，生蠔含較多的微量元素，一般100g生蠔中含有270mg鈉、375mg鉀、100mg磷、71.2mg鋅、35mg鈣，適量食用生蠔可以補充人體所需的礦物元素。

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生蠔的營養價值

1、能夠養血安神，因為從中醫食療的角度上來說，生蠔性甘、咸、平，入心經，對于燥熱失眠、心神不寧、睡眠質量比較差的人，適當吃生蠔，通過滋補心經有很好的養血安神、促進睡眠的好處。

2、能夠軟堅消腫，對于甲狀腺腫大的人，適當吃生蠔有很好的軟堅消腫的好處。

3、凈化淤血，生蠔中含有的牛磺酸不僅可以預防淤血產生的動脈硬化，還可以預防狹心癥、腦梗塞、心肌梗塞等疾病。

4、恢復疲勞，生蠔中的氨基酸可以抑制乳酸的積蓄，提高肝臟的功能，所以可以緩解疲勞，增進體力，這主要是生蠔的牛磺酸、肝糖元發生的作用。

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吃生蠔能起到補腎效果嗎？

適量吃生蠔能起到一定補腎的作用。生蠔營養豐富，含有的氨基酸和鋅元素等微量元素，可以提高精子的質量，提高男性的能力，可用于輔助治療男性陽痿等男科疾病。

此外，生蠔還可以為身體提供能量，恢復體力，含有的鈣元素可以促進骨骼的發育，強壯筋骨，含有的牛磺酸、DHA、EPA等可以健腦益智。經常適量吃生蠔可以提高機體免疫力，增強抵抗力，有很好的滋補作用，能在一定程度上起到補腎的功效。

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醫生：真正補腎的是這4種

【堅果】

堅果中含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有補血養元的功效，可以益氣補腎，對于腎虛的患者具有很好的治療作用。多吃堅果還可以抑制癌細胞的生長，具有一定的防癌抗癌作用。

【枸杞】

中醫認為，枸杞能滋補肝腎，對腎虛腰痛有很好的保健作用。枸杞中營養豐富，富含煙酸、核黃素等維生素，尤其對于男性而言，吃枸杞可以滋補身體，補腎養身。

【黑桑葚】

黑桑葚對于補腎的效果是不錯的，吃黑桑葚可以滋陰補血、生津潤燥，如果有肝腎陰虛、頭暈、耳鳴等癥狀，也可以通過吃黑桑葚來輔助治療。

【羊肉】

羊肉具有補腎的功效，主要是具有溫補腎陽的功效。羊肉的營養價值高，含有維生素、微量元素和礦物質，其中鋅含量非常高，尤其是冬天，吃羊肉可以滋補身體。