說到黃辣丁呢，相信大家都非常的熟悉了，黃辣丁屬于淡水魚中價格中等的魚，它營養豐富，肉質鮮美，沒有小骨，是大多數人都比較愛吃的一種魚類！黃辣丁的吃法多樣，蒸煮燜炸燉都可以，這期的美食教程呢，健之味美食就準備給大家分享黃辣丁的幾種特色吃法，喜歡吃黃辣丁的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

做法1：紅燒黃辣丁

準備食材如下：黃辣丁500克，姜末2湯匙，蒜末2湯匙，小米椒碎2個，蔥花適量，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，生抽1湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，水淀粉少許

具體做法如下：將黃辣丁清理干凈之后，兩面打上刀花，淋上料酒涂抹均勻，再涂上少許食鹽備用，接著起鍋加油燒熱，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入2碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，煮開后放入黃辣丁，中火煮5分鐘，5分鐘后湯汁所剩不多時，淋入少許水淀粉，大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋，最后撒上蔥花即可！

做法2：黃燜黃辣丁

準備食材如下：黃辣丁500克，食鹽少許，雞精少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽少許，大蒜5瓣，柿子椒1個，紅椒1個，胡椒粉1茶匙，水300毫升

具體做法如下：鍋內冷油，放入姜，蒜爆香，把姜蒜移開，放入黃辣丁煎至兩面金黃，加入適量的清水,加入所有調味料，大火燒開后轉小火加蓋燜煮，至湯剩1/2時，加入青紅椒，再煮至湯剩1/3時即可！

做法3：酸菜黃辣丁

準備食材如下：黃辣丁5條，酸菜1顆，干辣椒10個，花椒1抓，姜片適量，蒜片適量，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙

具體做法如下：將黃骨魚清理干凈后，打上刀花，再淋上料酒，涂抹均勻，再抹上食鹽備用，酸菜切碎，起鍋加油燒熱，放入干辣椒，花椒，姜片和蒜片，小火炒香，炒香后放入酸菜，大火煸炒，把酸菜的水分炒干，再放入1湯盆的清水，加入1茶匙雞粉，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，再大火煮開，煮開后放入黃辣丁，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘即可！

做法4：黃豆醬蒸黃辣丁

準備食材如下：黃辣丁2條，黃豆醬3湯匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，蔥花少許，小米椒碎少許

具體做法如下：將黃辣丁清理干凈后，打上刀花，先抹上料酒，再涂上食鹽，放入蒸盤里面，在黃辣丁的上面鋪上一層黃豆醬，蒸鍋上汽之后，放入裝有黃辣丁的盤子，大火蒸8分鐘，蒸好后端出，撒入少許小米椒碎和蔥花，再用熱油爆香即可！

做法5：干鍋黃辣丁

準備食材如下：黃辣丁500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蔥少許，蒜5瓣，干辣椒10個，生抽1湯匙，香菜1棵，植物油適量

具體做法如下：新鮮的黃辣丁處理干凈后，用少許鹽和料酒腌制一刻鐘，干辣椒切段、姜切絲、蔥頭和蒜籽洗干凈備用，鍋熱油，燒至六成熱，放黃辣丁下鍋兩面煎黃，出鍋備用，重新燒熱油，先放姜絲、蔥頭和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香，放入煎好的黃辣丁，加鹽、醬油和少許生抽調味，輕輕拈鍋翻勻，放適量清湯或清水燜兩分鐘后移至干鍋，放少許香菜在上面，有紫蘇的季節放上一點會更香，干鍋架里面放上蠟，點著后放上干鍋，小火一邊加熱一邊吃！

好啦，朋友們！黃辣丁的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！