“荔枝紅紫已交加，龍眼新來又著花”

“六月荔枝紅似火，七月迎來桂圓香”

七月已來，荔枝、芒果的余香還未散去，大街小巷又迎來了香甜誘人的龍眼了！

炎炎夏日，咬上一口水靈靈的龍眼，那股鮮甜會讓人們頓時忘記酷暑的燥熱，仿佛進入了一個美味和甘甜的世界。

龍眼，形狀似“龍眼”而得名！它還有一個很文藝的名字——桂圓！

龍眼自古就受到人們的喜愛，更視為珍貴不品！所以正值“龍眼季”，大家豈能錯過這大自然饋贈的美味！

買龍眼，怎樣辨別好壞？買龍眼時，有人挑大的，有人挑小的！這都不對，教你正確挑法，只要牢記這4個技巧，保證一挑一個準，個個頂呱呱！

（1）看顏色，以土黃色為佳！這種龍眼，日照比較充足，水分也比較多，口感甘甜！如若發現龍眼的果皮有部分是青色，則代表這個龍眼成熟度不夠。再就是顏色為金黃色的龍眼，也是不怎么甜的。

（2）看形狀，大的龍眼水分多，但不怎么甜。小的龍眼水分少，口感也不好。正確的做法是，挑選大小比較均勻的。

再就是看一下樹枝，一般來說，龍眼都是連同部分樹枝一同摘下的，捆在一起的龍眼是比較新鮮的。用指甲刮一下龍眼的樹枝，若露出淡綠色的內皮，則為新鮮的龍眼。一碰就掉的則是放置時間比較久的，不建議選購。

（3）捏硬度，購買時用手捏一下龍眼，如果輕輕一捏龍眼殼就干癟了，這種是不新鮮的，如果捏不動或者捏著比較費勁，這種則是比較新鮮的，可以選購。

再就是聞一下味道，新鮮的龍眼，有淡淡的清香味。如果聞到霉味或者酸味，這必定是變質的，不新鮮的。

（4）嘗一下，新鮮的龍眼，果肉呈白色，也比較飽滿，看起來很透明，汁水比較多，果肉和果核很容易就分離，果核呈烏黑的顏色。如若果肉和果核不易分離，果核還有點紅色，這種果子是還沒有成熟的。通常來說，一批的果子質量都是差不多的。

最后教大家一個保存龍眼的小妙招！

龍眼買回家后，將果子用剪刀剪下，盡量不要將果殼戳破，然后用紙將果子包起來，再裝進保鮮袋，扎緊口放進冰箱冷藏室，這樣可保存一個星期左右是沒問題的。不過，還是建議大家現買現吃新鮮的哈。