中國地道風物

浙江天目山是鐵皮石斛的種源地，天目山的鐵皮石斛也是浙江臨安區的“中國國家地理標志產品”。

是神話還是笑話？

很久很久以前，天目山的鐵皮石斛還都是以野生為主，但后來鐵皮石斛被炒上了天，一斤野生鐵皮石斛（烘干貨）炒到了數千元乃至上萬元的天價。從此，鐵皮石斛就開始了在浙江的人工化種植。

浙江種植戶種植鐵皮石斛開始是在浙江種植，后來眼看浙江的條件不夠用了，很多浙江種植戶又跑到了云南種植鐵皮石斛。

對于開始那一波人工種植鐵皮石斛的少數人來說，鐵皮石斛是他們的“印鈔機”。縱然鐵皮石斛的人工種植成本也不低，可在高高在上的價格面前，回報還是頗豐的。

當然了，能靠人工種植鐵皮石斛致富的僅僅是少數人。

后來大多數跟風種植鐵皮石斛的成功的種植戶太少了，情況好點的稍微能掙一點，情況一般的白折騰，情況差一點的上百萬投資打了水漂，情況更糟糕的直接被別人給騙了。鐵皮石斛在剛剛開始的時候，的確是一個致富神話，但當所有人都知道了這是一個“印鈔機”后，各種亂象也就來了，鐵皮石斛的種植也就由神話變成了笑話。

很多以前躍躍欲試要種植鐵皮石斛的人，也都明白了，鐵皮石斛不是一個簡單的種植生意。

從神壇跌落了嗎？

當前市場上主要銷售的鐵皮石斛有2種形態。

一是烘干后的鐵皮石斛的莖，一般叫“鐵皮楓斗”。在古時候，鐵皮楓斗是一邊加熱，一邊將石斛的莖扭成螺旋形或彈簧狀，烘干而成型的。又因為有些造型頗像耳環，所以也叫“耳環石斛”。

鐵皮楓斗的價格一直都相對較高。在鐵皮石斛開始走向沒落的時期，鐵皮楓斗的價格也時常會在上千元以上，有些品相好的鐵皮楓斗甚至能賣到2000多元/斤。哪怕如今正宗的鐵皮楓斗的價格也有不少高于千元一斤的，只是大多數鐵皮楓斗的價格都被拉了下來，而且沒有一個標準，數百元的、數十元的“鐵皮楓斗”都有。只有你想不到，沒有他們不敢賣的。至于賣得鐵皮楓斗是真是假，很難辨認。

另外一種形態的鐵皮石斛是鮮石斛的莖。這類鐵皮石斛的價格相對較低，在行情好的那些年一斤也就300—600元。

如今，這類鮮石斛的莖在浙江地區溫室里種出來的價格已經跌到了100-300元/斤，而在云南一些產區種植出來的鮮石斛，今年的價格已經跌破了100元大關，有些鮮石斛的價格只有40-80元/斤了。產地的批發價格跌得更是非常慘烈，相對于石斛行情好的時候，整體上價格得跌去了“四分之三”。

那么，鐵皮石斛到底經歷了什么？為什么會從神話變笑話，跌入神壇呢？

根本原因是亂象橫生。

鐵皮石斛的第一大亂象

鐵皮石斛是石斛屬植物的一種。

除了鐵皮石斛外，實際上還有金釵石斛、霍山石斛、鼓槌石斛、流蘇石斛、狀石斛、齒瓣石斛、重唇石斛、美花石斛、細莖石斛、短棒石斛等各類石斛。

這些石斛屬植物之間的外表相似度極高。在高昂的價格的誘惑下，鐵皮石斛在利益面前“以次充好、以假亂真”等情況屢見不鮮，狀石斛、齒瓣石斛、重唇石斛、美花石斛、細莖石斛、短棒石斛等都成了鐵皮石斛的“絕佳”替代品。

這些石斛在干燥以后，變成了“鐵皮楓斗”，造假的逼真程度讓人難以靠外觀來鑒別真偽。只能通過DNA分子鑒定的技術才有可能辨別真假。所以，業內鐵皮石斛的“造假亂象”一時間也難以扼制。

假的鐵皮石斛肯定無法與真的鐵皮石斛相媲美，時間長了，消費者自然也不會買賬。

鐵皮石斛的市場長久以來真假難分、魚目混珠，陷入“信任危機”是必然的，走下神壇也是這一亂象造成的一個后果而已。

鐵皮石斛的第二大亂象

在過去，賣上千元一斤的鐵皮石斛，從售價上來看收入非常可觀，但鐵皮石斛的種植成本并非想象中那么低。

鐵皮石斛屬于高投入項目。

有人算過一筆賬：

“種植一畝鐵皮石斛的初始投入需要15萬元。

這里面包括大棚設施、種植基質、組培苗、肥料與農藥、管理人工費、維修及折舊等等費用。

然后，從第二年開始，每年大約需要再投入1.5萬元。

鐵皮石斛的收獲一般需要2年，也就是說需要投入至少16.5萬元才能產生收益。

如果按每畝每年產400公斤，以100元/公斤的平均價格來計算，種植1畝鐵皮石斛的年收入約為4萬元，要回本至少要4年的時間。

但鐵皮石斛的行情是在飛快變化的，有可能等4年后價格再一次腰斬，回本更加遙遙無期了。

很多后期種植鐵皮石斛的種植戶說自己被騙了，被坑了，很多都是這樣的情況。

鐵皮石斛雖然是高投入種植項目，但種植技術門檻已經快沒有了，在很多南方地區都適合栽培。

大量的種植戶涌入了這個賽道，導致了鐵皮石斛種植行業的“畸形膨脹”。

比如，在2012年曾一度冒出數百家鐵皮石斛組培企業。這些企業在后來成功“擠爆”了鐵皮石斛的市場，造成了鐵皮石斛產量供大于求的局面。

又由于鐵皮石斛的價格炒作，不少人都幻想著鐵皮石斛會繼續漲價，很多種出來的鐵皮石斛都積壓在倉庫里，導致了鐵皮石斛在市場上的量過多。這個“氣球”越來越大，吹不下去了就爆了。

從2014年起，鐵皮石斛的價格開始暴跌。

幾年過去了，當初種植鐵皮石斛的，很多都已選擇被迫轉型，但當下鐵皮石斛的庫存量仍然較大，市場供過于求的情況短時間內難以扭轉。

鐵皮石斛還有救嗎？

縱觀全國，如今到處都有鐵皮石斛。

但浙江鐵皮石斛的行情相對來說好一些，這主要是因為浙江產區鐵皮石斛的品牌影響力較高。

而其它產區的鐵皮石斛沒有品牌加持，很難獲得消費者的信賴。

再加上市場上魚龍混雜，消費者就更加不敢相信“高價鐵皮石斛”了。如果價格低了，買到假的，不心疼；如果價格高了，買到假的，那就太頭疼了。

鐵皮石斛要想穩定價格，主要還是要解決假冒的問題，而且制定一些標準。如果到處的石斛都是鐵皮楓斗，這樣的亂象之下，價格肯定也是亂的。