炒餅絲的家常做法

炒餅絲是一道很受歡迎的家常菜，而且制作簡單方便，口感也非常好。下面介紹一下炒餅絲的家常做法，讓您也能在家輕松做出美味的炒餅絲。

材料準備

制作炒餅絲所需的材料非常簡單，只需要準備一些面粉，大蔥，雞蛋和鹽就可以了。其中，面粉和雞蛋的比例一般為2:1左右，大蔥要切成絲狀備用。

步驟詳解

1. 準備好面粉、雞蛋和鹽，加入適量的水攪拌成面糊，倒入平底鍋中，用中火煎至兩面金黃，取出備用。

2. 將煎好的炒餅切成絲狀備用。

3. 另起鍋，放入適量的油，加熱后放入切好的大蔥絲，煸炒至香味四溢。

4. 將雞蛋打入鍋中，快速翻炒，待雞蛋熟透后加入切好的炒餅絲，加少許鹽和雞精翻炒均勻即可。

注意事項

1. 炒餅絲的厚度不要太厚，否則容易糊沾鍋底。

2. 炒餅絲的絲狀要均勻細長，否則不易翻炒均勻。

3. 炒餅絲中加雞蛋時要翻炒快速，以免糊鍋底。

4. 雞蛋和面粉的比例可以根據口感自行調整。

炒餅絲是一道非常適合做早餐或下午茶點的美食，做法簡單，味道鮮美，營養豐富。以上就是炒餅絲的家常做法，希望對大家有所幫助，快去試試吧！