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魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒制而成的湯品，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中老年人及青少年食用。

將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人的皮膚潤澤細膩，今天就給大家分享一道魚頭豆腐湯的家常做法，喜歡的可以先收藏。

首先準備生姜一塊切成姜片，大蔥半個切成蔥段，放入料碗中備用

準備魚頭一個，從中間劈開，把魚鰓去掉，清洗干凈放入盆中

豆腐半斤左右，先切成片，再切成菱形塊放入盤中

取八角幾粒，香菜兩根切成段放入料碗中備用

熱鍋倒入涼油，滑鍋后倒出，然后把魚頭朝下放入鍋中，晃動炒鍋慢慢煎制

放入蔥段，姜片和八角，炒出香味以后，淋入少許料酒去腥，加入適量清水，以漫住魚頭為宜,再下入切好的豆腐塊，開大火燉煮15分鐘左右

等湯汁燉至乳白色時，加入雞粉，白糖，食鹽，胡椒粉各適量，一分鐘后即可關火起鍋

然后把魚頭豆腐湯倒入盆中，放上少許香菜，再淋上少許芝麻油即可

好了，到這里，這道營養美味的魚頭豆腐湯就做好了，學會了就做給家人吃吧

下面是所用到的食材和調料，供大家參考

食材：魚頭一個，豆腐一塊，香菜，大蔥

調料：雞粉，料酒，白糖，食鹽，胡椒粉， 芝麻油

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