在農村遍地都是野菜，現在人們的物質生活水平提高了，人們在飲食方面有了更多的選擇，所以會拋棄一些野菜，其實生活中有很多不起眼的野菜具有一定的藥用價值，能夠有效的調理很多的慢性疾病，那么就跟著小編來了解一下吧。

Top down view of salad ingredients and bowl

5種不起眼的野菜藥用價值高？還不快吃起來！

1、蒲公英

蒲公英是一種良藥，具有消腫利尿、清熱解毒、滋補強身的功效，能夠有效的調理身體的炎癥、感冒發高燒、咽喉腫痛，同時也可以提高性的免疫力，具有利肝、利膽、保肝的功效。蒲公英的食用方法是有多種多種多樣的，可以直接把蒲公英沖水之后涼拌，也可以燒湯或者是清炒，也可以把蒲公英將曬干之后泡茶飲用。

2、香椿葉

在香椿葉里面含有胡蘿卜素、維生素、蛋白質、磷、鈣、鐵等大量的營養物質，具有滋陰補陽、抗衰老、增加食欲感、健脾開胃、緩解腸炎的功效。香椿也可以直接涼拌也可以和雞蛋一起炒著吃，香椿葉也可以和大蒜一起搗碎，然后加入調料后拌面。

春城菜市 野花野菜俏

3、水芹

水芹一般是生長在水邊等潮濕的地方，里面含有大量的硒、膳食纖維、黃銅等一些營養物質，具有利尿、止血以及健脾和胃的功效，降血壓的效果也是非常突出的，屬于很好的保健蔬菜。我們平時可以通過涼拌或者清炒的方式來吃水芹，同時也可以把水芹切碎包餃子。

4、馬齒莧

馬齒莧在民間又被稱為長壽菜，營養價值和養生效果很棒，是我們所意想不到的。里面含有大量的脂肪酸、葡萄糖、蘋果酸、胡蘿卜素、維生素等一些物質，能夠降低血液里面的膽固醇，從而提高了血管壁的彈性，防止了心腦血管疾病的發生，我們可以把馬齒莧生吃、清炒、清蒸或者涼拌。

馬齒莧在白色背景上

5、薺菜

薺菜的味道非常的清香，而且里面含有大量的氨基酸、纖維素、蛋白質、微量元素、維生素、脂肪，能夠補充人體能量所需要的，尤其是里面含有的維生素a，能夠輔助治療夜盲癥和白內障。里面含有的乙酰膽堿，能夠降低血液里面的膽固醇，降低血壓。除此之外里面含有豐富的胡蘿卜素，能夠防止亞硝酸胺在腸道里面的形成，減少了心血管以及癌癥的發生。

溫馨提示

以上就是小編為大家介紹的一些不起眼的野菜，養生和防病的功效是非常棒的，但是也不能亂吃，不然會引起中毒，要在醫生的指導下服用。