1、大米的營養價值 每100克中含有蛋白質8克 脂肪11克碳水化合物11.3克 少量B族維生素 多種有機酸及果糖 鐵 磷 鎂 鉀 鈣等 大米的藥用價值 大米對腹水型肝癌小鼠有一定的抑制作用,大米中的糙米中有胚芽,約占米粒的3%,能降低膽固醇 減輕體重 通便,因其含有豐富的鋅,因此還有美容的作用.。