1、能與被萃取物形成溶于有機相的萃合物的化學試劑。

2、在濕法冶金中，萃取劑的作用是與被萃取的金屬通過配合化學反應生成萃合物萃入到有機相，又能通過某種化學反應使被萃取的金屬從有機相反萃取到水相，由此而達到金屬提純與富集的目的。

3、萃取劑是影響萃取工藝成敗的最關鍵因素。