食材準備：西紅柿，雞蛋，面粉，水，鹽，蔥姜，香菜，香油?做法步驟：1，這個方法特別的地方及時這個神器，準備一個礦泉水瓶，在蓋上扎上幾個眼，注意不要扎得太大，在里面裝上水一點點的往干面粉中擠水，邊擠水邊晃動干面粉，直到變成均勻的面疙瘩就可以了。2，鍋中燒油加蔥姜末爆香，加入去皮的西紅柿丁炒出汁水，然后加水燒開加鹽調味。3，水燒開后，用手抓著面疙瘩撒入鍋中，用勺子輕輕推動防止粘鍋，然后打入蛋花，撒上香菜和香油即可出鍋。

雜面疙瘩湯是一道美味的傳統漢族湯品，雜面疙瘩是將糯米面和普通面混合后制作的，湯汁則可以用雞肉、牛肉或豬肉、蔬菜等多種食材來制作，下面是一份簡單易學的雜面疙瘩湯做法，供你參考：所需材料：- 糯米面：100克- 面粉：100克- 雞蛋：1個- 肉餡：50克- 雞湯或其他肉湯：800毫升- 小蔥：適量- 姜末：適量- 蒜末：適量- 鹽：適量- 生抽：適量- 料酒：適量- 胡椒粉：適量- 紅棗：適量- 枸杞：適量制作步驟：1. 取一個大碗，加入糯米面和普通面，打入雞蛋，加入適量的鹽和清水，攪拌成面團。2. 把面團揉成長條形，切成小小的面丸，用手順著面丸的棱角向下滾，使其成為圓形或者方形的疙瘩。疙瘩大小可自由控制。3. 在另一個小碗中加入肉餡、鹽、生抽、料酒和胡椒粉，充分攪拌均勻后備用。4. 熱鍋涼油，下入姜末、蔥末和蒜末煸炒出香味，然后倒入肉餡，用中火煸炒至肉餡胡散，然后加入雞湯或其他肉湯，煮沸。5. 把調制好的面疙瘩放進煮沸的湯中，煮5分鐘至疙瘩浮起，加入適量的鹽，再煮2分鐘即可。6. 最后，加入紅棗和枸杞，再煮2-3分鐘即可。溫馨提示：1. 可以根據個人口味，適當添加其他蔬菜來制作這道湯品。例如，胡蘿卜、香菜、豆芽、麻糖等都是非常好的選擇。2. 制作疙瘩時，記得揉揉面團，讓面團的結構更加均勻、有彈性。3. 煮疙瘩時，記得撇去面湯中的浮沫，保持湯汁的清澈干凈。4. 不妨在湯中加入一些調味料，例如麻油、醬油、香油等，讓味道更加濃郁，香氣更加撲鼻。

展開全部原料：面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、姜片。 1.加適量水，起鍋上火。 2.將西紅柿切塊和姜片入鍋煮開。 3.雞蛋打散備用， 4.用碗或小面盆加適量面粉，將適量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的面疙瘩,然后入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。這就是美味可口的——雞蛋拌疙瘩！ 西紅柿疙瘩湯 主料：面粉、雞蛋、西紅柿、青菜 輔料： 1、面粉放碗中，水龍頭調成最小出水量。一邊加水一邊用筷子將面粉攪成面 西紅柿疙瘩湯 疙瘩。 2、雞蛋打散備用。 3、清水燒開放入面疙瘩，煮開放入西紅柿塊，繼續煮熟。 4、放入打散的蛋液，筷子攪動幾下。 5、放入鹽、雞粉、香油、蔥花、青菜開鍋即可。 白蘿卜疙瘩湯 【準備時間】8分鐘 【烹飪時間】15分鐘 【特色】 什么東西都是要多功能的，既能當主食來吃，又能當湯來喝的疙瘩湯才是懶人們偷懶時的一頓美食。 【用料】 面粉200g 疙瘩湯 白蘿卜 1/2根（約200g） 紫菜50g 青菜 少許 鹽1茶匙（5g） 雞精1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 【做法】 1. 將白蘿卜洗凈切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。 2. 在等待水開過程中，準備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。 3. 水開了，將面疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。 4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。 【小貼士】 1. 一定不要將粉狀面粉加入鍋內，那就成了熬糨糊了。 2. 西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。 3. 吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，胃會很高興。 蛤蜊疙瘩湯 主料：蛤蜊 蛤蜊疙瘩湯 500克 輔料：小麥面粉250克 番茄200克 雞蛋150克 調料：香菜8克 木耳(干)5克 大蔥5克 姜4克 鹽3克 胡椒粉3克 蛤蜊疙瘩湯的制作方法： 1.香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗凈，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。 2.面粉放入碗內，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩；西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。 3.炒鍋注油燒熱，下蔥姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。 食療作用：中醫認為，蛤蜊肉性寒，味咸； 能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。 菜譜營養： 1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點； 2. 蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降； 3. 人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。 粗糧疙瘩湯 疙瘩湯配料及做法(9張) 主料：玉米面、白面、莜面各適量。 輔料：鹽、辣椒油、醋等。 制作方法：炒鍋放油，放入干辣椒煸香，再放入扁豆丁、茄子條、西紅柿塊、黃酒一起翻炒，加鹽、雞精調味。 準備白面，玉米面，莜面各適量 加適量水，揉成小疙瘩 鍋中倒水燒開，倒入面疙瘩煮開 打入一個雞蛋攪散，然后加入炒好的菜料，加鹽、醋調味，裝入碗中即成。 主料：活蝦、花蛤蜊、白菜葉、木耳、面粉、西紅柿 配料：大蔥、生姜、高湯精、鹽、胡椒粉 做法：黑木耳提前泡