洋蔥怎么做好吃

洋蔥是廚房中常見的蔬菜之一，雖然有些人認為它的味道刺鼻，但是只要用對方法，便可以讓它變得異常美味。下面就為大家介紹幾種做洋蔥好吃的方法。

1.烤洋蔥

對于那些不喜歡洋蔥的人來說，將它們烤制可以讓它們味道更加柔和，甚至會變得略微甜美。首先，需要將洋蔥洗凈，去皮并切成大塊。然后，在烤箱中以375° C的溫度烤制30分鐘，或直到洋蔥變得軟嫩且表面略微金黃。如果想要增添一些味道，可以在洋蔥上撒些鹽和黑胡椒，或者配合一些調味料和軟奶酪。

2. 浸泡在水中

另一種做法是把洋蔥放入水中浸泡，這種方法可以讓洋蔥散發出少許辛辣的香味，但減少其刺激性，又可以讓其變得更加柔嫩。將洋蔥去皮洗凈后切成薄片，放入（冰）水中浸泡20-30分鐘。浸泡完畢后將其瀝干，便可用于炒菜或涼拌哦。

3.洋蔥炒肉片

一般來說，炒肉片的時候都會配搭洋蔥，這樣可以讓菜品增添香氣和味道。使用新鮮的洋蔥和配以適當的調味料，可做出非常美味的炒菜。 先將肉片醃好，并切成適當的大小,加入適量的生抽、料酒、鹽和淀粉腌制半小時。然后切好洋蔥放入鍋中，爆香之后加入腌制好的肉片，大火快炒2分鐘，再用中火翻炒5分鐘，最后根據口味調整調味料和放入適量的淀粉水收汁即可。

4.香煎大洋蔥圈

香煎大洋蔥圈是另外一道非常簡單又美味的菜品，只需要選擇完好無損的洋蔥，去皮洗凈，并切成大塊。然后在平底鍋或不粘鍋中加少量油熱鍋，將洋蔥放入，用中火煎3-5分鐘，然后將洋蔥翻面再煎3-5分鐘，略帶焦黃上色即可。這道菜有著濃厚的洋蔥味，口感鮮甜，是孩子和老人都喜歡的一道佳肴。

5.烤洋蔥湯

烤洋蔥湯是比較受歡迎的一道菜，它既適合晚餐，也可以作為午后小食。取兩個大洋蔥去皮，不切塊，放到烤箱中烤制40-50分鐘至變黃，烤制期間將準備好的高湯加熱并加入適量的奶油、鹽、胡椒等調味料攪拌均勻。將烤制好的洋蔥取出去皮，放入攪拌機中打成泥狀，將高湯中加入洋蔥泥攪拌均勻，最后將烤箱再次加熱至200℃，烤10分鐘即可。

總之，這些做法都可以讓原本刺激性強的洋蔥變得更加美味，口感更加柔嫩。選擇適合自己的做法，一定可以帶來意想不到的味蕾體驗。