[email protected] 已經沒時間沒心情寫美食感想，趕緊吃…

By 楊小廚的美食密語

用料

• 可口可樂 1小瓶（500ML）
• 雞翅 5根
• 醬油 2湯匙
• 姜蓉 1大勺
• 米酒或料酒 2湯匙
• 油 1湯匙
• 白砂糖 1大勺
• 白芝麻 5g
• 綠蔥圈 50g
• 水 0.2L

做法步驟

1、雞翅洗凈后順著翅尖的關節處切掉翅尖。

2、雞翅改花刀，帶皮一側斜刀2刀，里側豎著切一刀，方便入味。

3、燒水，加料酒約2湯匙。

4、加入雞翅焯水5分鐘后瀝水。

5、熱鍋熱油，下白砂糖炒糖色。

6、雞翅帶皮一側朝下入鍋。

7、2分鐘后倒入醬油2湯匙。

8、煎2分鐘左右，然后翻面，得到漂亮的糖色。

9、加入可樂，大火燒開。

10、沸騰后加入姜蓉。

11、預留10g綠蔥圈最后裝飾使用，其余加入到鍋里。大火收汁后關火。

12、裝盤后撒上綠蔥圈和白芝麻，完工！

小貼士

1，姜蓉和綠蔥圈更方便入味。 2，雞翅焯水可以去掉油膩感。 3，按個人口味可加鹽。

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