By Nina_YZ

用料

• 鱸魚 1條（1斤半左右）
• 姜 一塊
• 蔥 一棵
• 料酒 適量
• 蒸魚豉油 兩勺
• 鹽 適量
• 植物油 兩勺
• 花椒粒 十幾粒

做法步驟

1、將鱸魚沖洗干凈（市場上買來的都是免費擇好的），切姜片和蔥絲放入魚盤底下鋪好，將清洗好的魚兩面劃三刀，均勻的抹上鹽，整個魚身都要抹，放入鋪好蔥姜的魚盤里，倒入料酒腌制10分鐘

2、準備切姜和蔥絲，放入魚肚里和魚表面，燒開水，把魚盤放入鍋里中火蒸12分鐘，不要蒸久了，肉質就不嫩了，蒸好后將汁液倒掉后，去掉表面的姜絲，重新放上蔥絲，倒上蒸魚豉油

3、鍋里倒入適量油，放入花椒粒，燒至冒煙，澆在魚身上，整個過程就完成了，可以享用了

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